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Alle Produkte von Filipa Pato & William Wouters

Filipa Pato & William Wouters

Was für ein Glück kann es doch sein, wenn man einen solch großartigen Winzer wie Luís Pato zum Vater hat. Der Portugiese wird gerne der Baga­Rebell genannt und tatsächlich hat er dieser Rebsorte zu neuem Ruhm verholfen. Seine Tochter Filipa ist also mit Baga und anderen Rebsorten der Gegend aufgewachsen. Trotzdem war sie sich zunächst unschlüssig, ob sie Winzerin werden wollte. Erst einige Sommer­ Praktika während ihres Studiums zündeten den Funken, der seitdem nicht mehr erloschen ist. Längst ist sie aus dem Schatten ihres berühmten Vaters herausgetreten und macht heute eigenständige Weine.

An der Seite hat sie ihren Mann, William Wouters, preisgekrönter Sommelier aus Antwerpen. Der hatte sich zunächst in portugiesische Weine, dann in Filipa und schließlich auch noch in die grüne Landschaft der Bairrada verliebt. Zusammen lassen sie heute Weine von großer Eigenständigkeit entstehen – Weine, die zum Eindrucksvollsten gehören, was wir aus Portugal kennen. Dazu tragen vor allem die autochthonen Sorten Baga, Bical, Arinto, Cercial und Maria Gomes bei. Ebenso wichtig aber sind die „Barros“ genannten Böden, die vom Jura­Kalk geprägt sind. Im Zusammenspiel dieser besonderen Reben mit dem Boden entstehen bei Filipa und William „Weine ohne Make­up“, wie sie es nennen. Für uns sind sie pur, frisch und elegant – beseelte Gewächse, die authentisch und vielschichtig schmecken und immer eine klare Handschrift tragen. Filipa und William sagen: „Wir keltern Weine zum Trinken und nicht zum Verkosten.“ Das gefällt uns sehr; denn genau diese Weine suchen wir in der Weinwelt.

Die Region: Bairrada

Zwischen Porto und Lissabon liegt Bairrada. Es ist aufgrund der Nähe zum Atlantik eine der regenreicheren Regionen in Portugal. In den niedrigen Hügellagen findet man vielfältiges Terroir, zumeist herrscht jedoch kalkhaltiger Ton vor, der der Region auch ihren Namen gegeben hat. Im Gegensatz zu den meisten anderen Regionen dominiert hier mit 70 % eine einzelne Rebsorte. Es ist die rote Baga. Bekannt ist das Gebiet jedoch nicht nur für Rotweine, sondern vor allem auch für Schaumweine aus den Sorten Bical und Maria Gomez.

40. Livestream - Weine ohne Make-up mit Filipa Pato und William Wouters

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2020 Post-Quer..s Bical 2020 Post-Quer..s Bical Filipa Pato & William Wouters
22,50 €*
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2020 Nossa Calcário Bical 2020 Nossa Calcário Bical Filipa Pato & William Wouters
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2019 Nossa Tola 2019 Nossa Tola Filipa Pato & William Wouters
29,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (38,67 € / 1 Liter)
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2019 Nossa Calcário Baga - Vinhas Velhas 2019 Nossa Calcário Baga - Vinhas Velhas Filipa Pato & William Wouters
35,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € / 1 Liter)
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ESPUMANTE 3B BLANC DE BLANCS - BRUT NATURE ESPUMANTE 3B BLANC DE BLANCS - BRUT NATURE Filipa Pato & William Wouters
13,70 €*
Inhalt 0.75 Liter (18,27 € / 1 Liter)
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ESPUMANTE 3B ROSÉ - EXTRA BRUT ESPUMANTE 3B ROSÉ - EXTRA BRUT Filipa Pato & William Wouters
13,70 €*
Inhalt 0.75 Liter (18,27 € / 1 Liter)
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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Herbst 2021.
2020 Dinamica Bical & Arinto 2020 Dinamica Bical & Arinto Filipa Pato & William Wouters
11,50 €*
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)
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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Herbst 2021.
2019 Dinamica Baga 2019 Dinamica Baga Filipa Pato & William Wouters
11,50 €*
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)
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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Herbst 2021.
2017 NOSSA MISSAO TINTO OHK 2017 NOSSA MISSAO TINTO OHK Filipa Pato & William Wouters
149,00 €*
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2017 ESPIRITO DE BAGA 2017 ESPIRITO DE BAGA Filipa Pato & William Wouters
28,90 €*
Inhalt 0.5 Liter (57,80 € / 1 Liter)
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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Herbst 2021.
2017 TERRITÓRIO VIVO 2017 TERRITÓRIO VIVO Filipa Pato & William Wouters
21,90 €*
Inhalt 0.75 Liter (29,20 € / 1 Liter)
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