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Eduardo Torres Acosta
Ausgetrunken!
2019 Versante Nord "Uve Bianche" - 0,75l - weiss - Eduardo Torres Acosta

2019 VERSANTE NORD "UVE BIANCHE"

Eduardo Torres Acosta - Sizilien , Italien

Die Grundidee der "Versante Nord"-Weine ist es Parzellen mit unterschiedlichen Böden, Rebsorten und Höhenmetern (550-930 Meter) zu blenden. Was für den Rotwein gilt, wird genau so für diesen atemberaubenden Weißwein gemacht. Die eine Hälfte der Trauben stammt von der Rebsorte Minella und die andere Hälfte aus diversen andere weißen Rebsorten (Carricante, Cataratto, Inzolia, Grenacio), alle an der Nordseite des Vulkans gelegen. Die Reben sind durchschnittlich 50 Jahre alt (15% sind sehr alte Reben von ca. 100 Jahren). 2 Tage auf den Schalen ohne Temperaturkontrolle mazeriert, Spontanvergoren, 8 Monate Reifung in 500 und 1000 Liter Eichenholzfuder und Betongebinden. Ein starker eigenständiger Wein mit einer intensiv gelbgoldenen Farbe, grünlichen Reflexen, irrem Schmelz und herbtrockener Mineralität. Würzig und blumig zugleich gepaart mit dezenten Noten von Haselnuss, Granny Smith Apfel, Melone und einem Hauch Ingwer. Ein Kräuterstrauß im Duft und ein genialer Essensbegleiter, z.B. Dorade in der Salzkruste oder gebackenem Fenchel. Bleib lange angenehm frisch und saftig am Gaumen.

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Beschreibung
Die Grundidee der "Versante Nord"-Weine ist es Parzellen mit unterschiedlichen Böden,... mehr
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2019 VERSANTE NORD "UVE BIANCHE"
Artikelnummer: AC9019
Rebsorte
Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnela
Region
Sizilien
Restzucker
<1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-14°
Internationale Bewertungen
91 P. Eric Guide (Vinous)
Klima
mediterran
Appellation
Bianco Terre Siciliane IGT
Säure
5,8 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Asche, Sand, vulkanisches Gestein
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Universalglas
Abgefüllt durch
Eduardo Torres Acosta - Randazzo da ICQRF RG3601
Höhe uber N.N.
550 - 930 Meter
Ausbau
8 Monate im 500 & 1000 Liter Eichenholzfuder & Betongebinde
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnela
Region
Sizilien
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Boden
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Abgefüllt durch
Eduardo Torres Acosta - Randazzo da ICQRF RG3601
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