2018 Versante Nord
Eduardo Torres Acosta - Sizilien , Italien
Die Nordseite des Ätnas ist etwas kühler und Eduardo bewirtschaftet hier alte Parzellen namens „Pietramarina“, „Caprieri“, „Zucconero“ und „Piano Daini“ gelegen auf 550 und 930 Meter über dem Meeresspiegel. Die ältesten Reben sind 80 Jahre alt. Der Boden hier ist weich und besteht aus vulkanischer Asche die von unterschiedlichen Eruptionen stammt. Der Wein besteht zu 85% aus Nerello Mascalese und die restlichen 15% sind ein gemischter Satz aus einheimischen Sorten, allen voran Carricante, aber auch Grenache und Nerello Cappucio. Für 15 Tage mazeriert, spontan und ohne Temperaturkontrolle im Betongebinde vergoren, mit 10% Stielen und Stengeln. Anschließend 16 Monate im Betongebinde und Barriques (228 Liter) aus slavonischer Eiche gereift. Die feurige Würze, gemischt mit einer mineralischen Kühle ist zupackend. Irgendwie lässt sich erahnen, dass das „Burgund Italiens“ keine lächerliche Werbebotschaft, sondern eine zu Wein gewordene Realität ist.
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