2020 Chardonnay - Bull Swamp
Patrick Sullivan - Gippsland , Australien
Bereits 1982 wurde diese Lage auf 100 Meter Höhe bepflanzt. Die nach biodynamischen Kriterien bewirtschafteten Reben wurzeln auf tiefgründigem, rotem vulkanischem Lehm. Die Ausrichtung nach Norden sorgt für ganztägige Sonneneinstrahlung/Licht. Das ist Patricks wärmste Lage und ergibt fruchtbetonte, körperreiche Weine. Die Erntemengen waren in 2020 äußerst überschaubar, die Qualitäten dank der langen Reifeperiode dafür exzellent. Von Hand geerntet, behutsame Ganztraubenpressung, natürliche Fermentation und anschließende Reifung für 12 Monate in Barriques mit 30% Neuholzanteil. Reichhaltiger und fruchtbetonter als der Ada River. Feine Reduktion in der Nase - Feuersteinnoten, Zitrusfrüchte und Steinobst. Sehr elegant, dichte Textur und spürbare Phenole auf der Zunge. Pfirsiche, gelbe Grapefruit und etwas Limette, eingerahmt und getragen von frischer Säure und phenolischen Grip. Darf gerne noch ein weiteres Jahr im Keller verbringen. Trinkfenster 2023-2035
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RebsorteChardonnay | RegionGippsland | Restzucker0,67 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° | Internationale Bewertungen |
KlimaGemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss | AppellationWine of Australia | Säure6,2 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
BodenRoter Lehm, Ton, Vulkangestein | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasBurgunderglas, Universalglas | Abgefüllt durchPatrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia |
Höhe uber N.N.100 Meter | Ausbau12 Monate in franz. Barriques mit einem Neuholzanteil von 30% | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteChardonnay | RegionGippsland |
Restzucker0,67 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° |
Internationale Bewertungen | KlimaGemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss |
AppellationWine of Australia | Säure6,2 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
BodenRoter Lehm, Ton, Vulkangestein | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasBurgunderglas, Universalglas |
Abgefüllt durchPatrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia | Höhe uber N.N.100 Meter |
Ausbau12 Monate in franz. Barriques mit einem Neuholzanteil von 30% | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |