2020 Meursault 1er Cru - Les Cras
Remoissenet Père & Fils - Burgund , Frankreich
Die höchste Erhebung
"Les Cras" liegt nahe der höchsten Erhebung der nördlichen Ausläufern von Meursault. Diese steile, winzige, zerklüftete Lage wird von Kalkstein dominiert und grenzt an Volnay, eines der Epizentren des Burgunds für Spitzen-Pinot Noir. In der Tat dominierte der Pinot Noir lange Zeit diesen Premier Cru, bis einige kluge Köpfe vor vielen Jahrzehnten Chardonnay anpflanzten. Der Name "Cras" sagt alles über den Untergrund aus; blanker Fels dominiert das Terroir. Der Wein wird spontan in 228 und 342 Liter fassenden Piece aus französischer Eiche ausgebaut. 14 Fässer (davon 5 neue) ergaben 3.500 Flaschen.
Bilderbuch Meursault
Köstliche Pfirsich- und Röstaromatik, ein Bilderbuch-Meursault mit einer krassen und steinigen Mineralik, viel Zitrusduft, süßlich-saure Ananas und eine exotische Gewürzkiste von weißem Pfeffer, Muskatnuss und Safran in der Nase. Weicher Geschmack mit mundfüllender, üppiger Länge und mittelkräftigem Geschmack mit viel Toastwürze. Ein Wein, der die Superlative befeuet, mit großartiger Balance.
Köstlicher Speisenbegleiter
Aufgrund seiner knackigen Säure und eleganten Struktur lässt sich dieser komplexe Stoff perfekt zu Seafood oder einem Zitronenhuhn kombinieren, nach einer Stunde in der Karaffe wird er so köstlich, daß man ihn am liebsten nur noch auf Knien trinken möchte.
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