2021 Leirana Genoveva
Bodegas y Viñedos Forjas del Salnés - Rías Baixas , Spanien
Das Val do Salnés, eine Subregion der DO Rías Baixas, gilt nicht ohne Grund als die Wiege der besten Albariños. Der Name bedeutet so viel wie "untere Buchten" und ist die Bezeichnung für vier schmale, tief ins Land reichende Meeresbuchten. Rodrigo Méndez arbeitet gerne und eng mit Raúl Pérez zusammen und produzieren so einige der ehrlichsten, ausdrucksstärksten und spannendsten Weine des gesamten Val do Salnés. Die Albariño-Reben sind zwischen 100 und 180 Jahre alt, wurden von Hand gelesen, komplett entrappt und durften für drei Stunden auf der Presse mazerieren, bevor sie spontan in zwei Doppestücken ohne Temperaturkontrolle vergoren wurden. Hier bleibt der Wein nicht nur für die dreiwöchige Gärung, sondern für weitere 11 Monate auf der Feinhefe. Weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Mandarine, kräutrig, Bienenwachs, ein Hauch Vanille. Dazu gesellt sich die Anmutung einer feinen Meeresbrise. Frisch, mineralisch, vollmundig, mit einer spicy Säure, begleitet er Meeresfrüchte in jeglicher Form, z. B. Pulpo a la Gallega oder Arroz con mariscos (eine galizische Paella mit Meeresfrüchten) par excellence. Eine der Perlen des Rías Baixas!
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