2022 Valle de Malpaso
Titerok Akaet - Lanzarote , Spanien
Die Trauben stammen von durchschnittlich 90 Jahre alten wurzelechten Rebstöcken aus dem Valle de Malpaso in Haria, ganz im Norden der Insel. Ein magischer Platz, reich an Vulkanasche, der an eine grüne Oase in der Wüste erinnert. Hier schmiegen sich Palmen, Weinstöcke, Obst- und Gemüseplantagen an die Hänge eines pittoresken Tals, gesäumt von vielen alten kolonialen Gebäuden. Der Wein ist eine Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Malvasia Volcanica, Listan Blanco und Diego die auf 400 Meter über dem Meer wachsen. Ein kurze 2 tägige Kaltmazeration, gefolgt von einer Spontangärung und anschließendem Feinhefelager. Die wöchentliche Batonnage sorgt für ein weiches, cremiges Mundgefühl. Die Blend reift vor Abfüllung nicht im Holzfass, sondern im Edelstahltank und in traditionellen Ton Amphoren, die man auch unter dem georgischen Namen: „Qvevri“ kennt. Weich und smooth mit angenehmen, zupackenden und animierenden Gerbstoffen. Uns begeistert die komplexe Aromatik wie Noten von grünem Apfel, Zitronengras und Bittermandeln. So machen Amphoren-Weine kanarischen Spaß im Glas!
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