2023 Menetou-Salon - Cuvée Tradition
Domaine Roc de l'Abbaye - Loire , Frankreich
Einer der besten Menetou-Salon´s!
Die Sauvignon Blanc-Reben für diesen Wein stehen auf teilweise bis zu 250 Meter hohen Parzellen. Diese werden mit einem durchschnittsalter von 15-20 Jahren geerntet. Anschließend landen die Trauben im Edelstahltank, wo der Most gärt, 6 Monate Reifung auf der Feinhefe mit wöchentlicher Batonnage, keine Malo. Das andere spannende Gesicht von der oberen Loire.
Verspielter Stoff
Ein verspielter Sauvignon Blanc mit einer leichten Honignote. Die Weine geraten etwas weniger rassig und kantig-mineralisch. Fast wie ein dunkler Glockenton. Dafür haben die Menetou-Salon eine köstliche Textur und Tiefe. Der Kimmerigde Boden, oder Terres Blanches wie er auch genannt wird, lässt einen ganz anderen Stil entstehen. Pfirsich, Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Orangen, etwas rauchig-würziges im Geschmack und viel Cassis und Holunder.
Vielfältig einsetzbar
Aufgrund seiner köstlichen Präzision und feinen Säure, ist dieser Tropfen ein genialer Begleiter zu Curry oder zum Zitronenhuhn. Gerne gut gekühlt aus Universalgläsern genießen.
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