2023 Weird Berries in the Woods - Gewürztraminer
Ochota Barrels - Adelaide Hills , Australien
Out Of The Box
Zu der ursprünglich aus Südtirol stammenden Rebsorte Gewürztraminer hatten Taras (R.I.P) und Amber eine besondere Beziehung. Er landet in diversen Weinen als Blendpartner, um passende Akzente zu setzen. Der "Weird Berries in the Woods" ist ein recht eigenständiger Gewürztraminer und hat nichts mit den klassischen, üppigen Vertretern dieser Rebsorte zu tun. Die Trauben stammen von einem 66 Jahre alten unbewässerten Weingarten in den Adelaide Hills auf 550 Meter Höhe. Hier stehen die Reben auf rotem Ton und Kiesel. Der Saft der winzigen, konzentrierten Beeren bekommt ein paar Tage Schalenkontakt, bevor er behutsam in einer alten Korbpresse gekeltert wird. Der Gewürztraminer gärt spontan in gebrauchten Barriques und wird anschließend ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
Tropischer Stoff
Der Stoff spielt die leisen Töne der Aromenklaviatur in atemberaubender Perfektion. Die Nase duftet verführerisch nach Rosenwasser, exotischen Früchten und würzigem Honig. Im Geschmack sticht der phenolische Grip besonders hervor, die Fruchtfülle und die feine Säure lassen den Gewürztraminer wie eine elegante Ballerina durch das Glas schweben.
Süße trifft auf Schärfe
Wir lieben spannende Foodpairings und Kontraste, in dem Fall haben wir einen Fruchtbetonten und aromatischen Wein, das lässt die Schärfe in der Speise abmildern und dadurch eine ausgewogen balancierte Kombination. Daher ist dieser Wein ein großartiger Begleiter zu spicy Speisen.
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