2023 Impeccable Disorder - Pinot Noir
Ochota Barrels - Adelaide Hills , Australien
Rarer Rebsaft
Der Rare Impeccable Disorder Pinot Noir stammt aus einer ausgewählten Parzelle, aus dem Piccadilly Valley hinter dem Mount Lofty. Dieses Gebiet gilt als eine der höchstgelegenen Weinbauregionen Australiens (400 bis 500 Meter). Wegen des Nebels und der moderaten Temperaturen ist Pinot Noir eine gute Wahl für diesen Standort. Das Etikett stammt von Taras (RIP) ersten Punk-Album, der 90er Punkband Kranktus. Die Trauben für diesen Wein kommen von einem spät reifenden Weingarten im Piccadilly Valley. Die ganzen Dolden werden sanft gepresst und danach spontan vergoren. Anschließend lagert der Jungwein für 12 Monate in gebrauchten Barriques. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt!
Punkiger Pinot
Aus dem Glas strömen tiefgründige Aromen, besonders markant bei diesem Wein, die saftige Sauerkirsch Frucht und die reduktive Note, die an Schießpulver erinnert. Am Gaumen faszinierend weich und elegant, ganz sanfte Tannine, dennoch spürbarer Grip. Etwas Anis und Rhabarber gesellen sich dazu. Herrlich, subtil das alles und so überaus köstlich. In der Form wohl einzigartig und gehört zu den spannendsten Pinot Erfahrungen aus Down Under.
Lebensfreude im Glas
Aufgrund seiner Balance aus frischer Saftigkeit und den sanften Gerbstoffen, ist der Pinot ein perfekter Begleiter zu Hartkäse und herzhaftem Ofengemüse.
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