Das Vin Vivants Blanc Paket
Wein am Limit
Naturweine oder besser gesagt Low Intervention Weine, sind heutzutage nicht mehr nur eine Trenderscheinung, sondern ein fester Bestandteil in der Weinszene. Das Konzept von Low Intervention, das von den Protagonisten der Naturwein-Szene praktiziert wird, ist eine bewusste Gegenbewegung zu der Form der hochfrequenten High-Tech-Weinbereitung. In diesem Paket haben wir für Euch einen Querschnitt der Vin Vivants aus dem WaL-Sortiment zusammen gestellt. Hiermit bekommt ihr einen Einblick, welche trinkenswerten weißen Naturals unsere Winzer in Europa und der Welt produzieren.
Gravelle Blanc Automne Hiver: Goldgelb strahlt der Gravelle im Glas. Saftige Aprikosenfrucht in der Nase mit frischen Noten von Limetten und grünen Äpfeln. Knochentrocken mit dezenter Säure am Gaumen. Verspielte Frucht. Ein saftiger, frischer Geschmack, mit einer kaum schmeckbaren Süße und einer saftigen Säure, bei moderatem Alkoholgehalt und einer beschwingten Leichtigkeit machen ihn zu einem echten Allrounder.
2019 Les Greilles: Ein delikater, saftig-frischer Aperitif mit einer steinigen und grasigen Note. Aus den Sorten Mauzac, Muscadelle, Loin du Coeur und Loin-de-l’oeil mit Erträgen um 35 Hekoliter pro Hektar - also sehr niedrig - geerntet. Sensationell zu Meeresfrüchten wie Austern oder Venusmuscheln. Pur und glockenklar.
2020 White Blend - Irrévérence: Die Blend besteht aus Riesling und Viognier (13%) , die mit ihren Schalen für ein halbes Jahr in der Amphore Quevri reiften. Ein weiterer Teil vom Viognier (17%) wurde mit Pinot Noir (19%) im Fuderfass vergoren und gereift. Last not least, der in unterschiedlichen Fassgebinden gereifte Chardonnay (51%). Ein Stoff, der komplett „out of the box“ ist und so viel Freude macht. Meisterlich von Francois Morissette inszeniert, spielt dieser Stoff mit allen Sinnen und fordert sie. Respektlos ja, aber in der Herstellung respektvoll gekeltert. Ein Ausnahmestoff!
Im Paket enthalten ist je eine Flasche:
Gravelle Blanc Automne Hiver | Le Haut-Planty | Loire, Frankreich
2019 Les Greilles | Domaine Causse Marines | Gaillac, Frankreich
2020 White Blenc - Irrévérence | Pearl Morrissette | Niagara Peninsula, Kanada
(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 26,66€ / Allergene: Enthält Sulfite)
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