2019 Pinot Noix
Daniel Twardowski - Mosel , Deutschland
Der Jüngste Sprössling der Pinot-Noix-Bande, ist ein „3rd wine“ aus jüngeren Rebanlagen (7 bis 10 Jahre) am Dhroner Hofberg von Daniel Twardowski. 2019 war ein wahrlich gutes Jahr für Pinot an der Mosel, weshalb sich der Wein der später gepflanzten Burgunder-Klone definitiv nicht hinter seinen großen Brüdern „Pinot Noix Ardoise“ und "Hofberg Réserve“ verstecken muss. Die Trauben werden nicht entrappt, sondern mazerieren vier Tage in offenen Gärständern. Danach werden die Beeren gepresst und vergären spontan etwa drei Wochen. Bevor der Jungwein den BSA durchläuft, wird die Hefe dreimal aufgerührt (Bâtonnage) und landet für 18 Monate in gebrauchten Barriques der Tonnellerie Taransaud und Francois Frères, sowie der Domaine de la Romanée-Conti. Jugendlich enthusiastisch und impulsiv, etwas weniger komplex, aber in seiner jugendlichen Art bereits zugänglich und mehr als freudvoll zu trinken. Viel Kirsche, Waldbeeren und wilde Kräuter. Fein und tief, mit einem langen Abgang, dabei alles andere als jung, unausgeglichen und ruppig. Der erste Jahrgang des „3rd wine“ sorgt seit der Veröffentlichung für Wirbel und das vollkommen zu Recht.
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