2022 Winifred Rosé
Gut Oggau - Neusiedlersee , Österreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Winifred ist Timotheus Tochter aus erster Ehe, deren Mutter auf mysteriöse Weise über Nacht verschwand. Wie ihr Cousin und ihre Cousine hat sie ein offenes, gewinnendes Wesen, ist umgänglich und von sonnigem Gemüt. Wirkt im ersten Moment etwas schüchtern und zurückhaltend, doch wer ihr einmal begegnet ist, erinnert sich an eine einzigartige, wissbegierige, belebende und charmante junge Dame. Sie zeigt eindeutig, dass ein Rosé viel mehr als "nur" ein Rosé sein kann. Ein „Ganzjahresrosé“, der nicht nur ein Nebenprodukt der Rotweinproduktion ist, sondern dessen Trauben aus einer extra dafür angelegten Parzellen stammen. Der Most wird in großen Holzgebinden spontan vergoren und wird während des Ausbaus weder geschönt noch filtriert oder geschwefelt. Winifred reift auf der Hefe für etwa 8 Monate in großen 500l, 1000l & 1500l Eichenholzfässern ohne Bâtonnage. Ein geschmeidiger, saftiger und gehaltvoller Rosé. Konsequent trocken, mineralisch und mit animierender Säure ausgestattet. Rosé wie wir ihn lieben!
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