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Matthiasson
Vorschau: 2019 Cabernet Sauvignon - 0,75 l - rot - Matthiasson Vorschau: 2019 Cabernet Sauvignon - 0,75 l - rot - Matthiasson back
2019 Cabernet Sauvignon - 0,75 l - rot - Matthiasson
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2019 Cabernet Sauvignon

Matthiasson - Sonoma , USA

In alter Tradition werden noch 5% Cabernet Franc, 5% Merlot, 2% Malbec und 1% Petit Verdot mit dem Cabernet Sauvignon verschnitten. Die Trauben aus dem Gebiet Coombsville AVA sorgt für Struktur und dunkle Frucht, Rutherford AVA für den herzhaften Cabernet-Charakter und Oak Knoll AVA für die weiche Seite dieses Cabs. Ein komplexer Napa Cab der alten Schule. Der ergiebige Frühlingsregen sorgte 2019 für saftige, rotfruchtige und aromatische Trauben mit feiner Säurestruktur und kräftigem Tannin. In kleinen, offenen Gärständern begann die Spontangärung und der aufsteigende Maischekuchen wurde täglich untergestoßen. Ziel war keine größtmögliche Extraktion, sondern der Erhalt der Frische und der intensiven Aromen. Deshalb wurde kühl und langsam vergoren. Nach drei Wochen kam die Maische auf die Presse und für 20 Monate in gebrauchtes und 20% neues Holz. Ein Potpourri dunkler Früchte von Kirschen über Brombeeren über Preiselbeeren hin zu Maulbeeren. Umrahmt von mineralischen und leicht vegetabilen Nuancen. Um den vollen Spaß zu haben, unbedingt in die Karaffe damit.

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Beschreibung
In alter Tradition werden noch 5% Cabernet Franc , 5% Merlot , 2% Malbec und 1%... mehr
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2019 Cabernet Sauvignon
Artikelnummer: MS8619
Rebsorte
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Region
Sonoma
Restzucker
0 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss, Teilweise kühl
Appellation
Nappa Valley AVA
Säure
6,3 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15 bis 20 Jahre
Boden
Felsen und Geröll, Schwemmlandboden, vulkanisches Gestein
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13%
Empfohlenes Glas
Bordeauxglas
Abgefüllt durch
Matthiasson - Napa, CA 94581 - USA
Höhe uber N.N.
30 - 100 Meter
Ausbau
20 Monate in französischen Barriques (20% neues Holz)
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite, vegan
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
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Sonoma
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