2019 Pinot Noir - Millstream
William Downie - Gippsland , Australien
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
1985 gepflanzt und seitdem unbewässert, befindet sich dieser Weingarten in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Die nordöstliche Ausrichtung, der höhere Anteil an dunklem Ton, der einen Kontakt zu den roten Vulkanböden bildet und die 300 Meter über dem Meer machen diesen dunklen, kraftvollen Pinot Noir zum muskelbepackten Zehnkämpfer der Einzellagenweine. Dunkle ätherische Gewürze, aber auch Lakritz und Nelke vermischen sich mit einem warmen Unterholzduft. Dazu kommt der balsamische Duft von süßsauren Pflaumen. Am Gaumen kantig, knackig und intensiv mit einer fein integrierten Säure. Spontangärung, keine Temperaturkontrolle und sehr vorsichtige 30-tägige Mazeration (ohne Unterstoßen). Reifung für neun Monate in gebrauchten Barriques, ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
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RebsortePinot Noir | RegionGippsland | Restzucker0,36 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
KlimaGemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss | AppellationWine of Australia | Säure5,3 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
BodenRoter Lehm, Vulkangestein | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchWilliam Downie - 121 Yarragon Sth Rd - Yarragon VIC 3823 - Australia |
Höhe uber N.N.300 Meter | Ausbau9-monatige Reifung in gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsortePinot Noir | RegionGippsland |
Restzucker0,36 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | KlimaGemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss |
AppellationWine of Australia | Säure5,3 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
BodenRoter Lehm, Vulkangestein | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchWilliam Downie - 121 Yarragon Sth Rd - Yarragon VIC 3823 - Australia | Höhe uber N.N.300 Meter |
Ausbau9-monatige Reifung in gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |