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2019er La Cesta

Franck Massard - Priorat , Spanien

Die von Hand gelesenen und komplett entrappten Trauben liegen zwei Tage auf der Maische und gären knapp 10 Tage. Insgesamt verbleibt der Jungwein 20 Tage im Stahltank und wird kaum bewegt, da dass Ziel keine starke Extration, sondern nur eine feine Mazeration ist. Reifen Durfte der La Cesta für sechs Monate in 500 Liter fassenden Tonneau Fässer. Dort stabilisiert sich der Wein und entwickelt seinen Charakter. Sehr überschaubare Minierträge von ca. 1 kg Trauben pro Rebe sind das Ergebnis rigorosem Qualitätsmanagement (Selektion und Ertragsregulierung) im Weinberg. Man spürt die mineralische Kühle des Bodens und die Frische der 450 Meter hohen Weinberge, welche ausschließlich manuell und von Hand bewirtschaftet werden. Auf Pestizide, Fungizide und Herbizide, sowie auf Schwefel in sämtlichen Produktionsschritten wird rigoros verzichtet. Ein Risiko, welches sich lohnt einzugehen, um eine tolle Balance des Terroirs und den Aromen der Traube zu finden. Welch köstlicher Duft in der Nase! Sauerkirschen, würziger Pfeffer und getrocknete Kräuter wie Thymian wechseln einander im sich stetig verändernden Bouquet dekadent ätherisch-fruchtiger Aroma ab. Das Holz drängt sich nicht nach vorne, sondern bleibt dezent im Hintergrund. Es ist der dritte Jahrgang des "La Cesta" und bisher der ausdruckstärkste. Im Geschmack ist er voll, intensiv, dicht und lang, nicht zuletzt wegen der delikaten und feinen Säure. Trotz der 14% Alkohol wirkt er alles andere als plump oder marmeladig. Ohne zusätzlichen Schwefel abgefüllt.

34,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Die von Hand gelesenen und komplett entrappten Trauben liegen zwei Tage auf der Maische und... mehr
2019er La Cesta
Artikelnummer: FM7019
Rebsorte
Syrah
Region
Priorat
Restzucker
0,5 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
heiß, Mediterranes Gebirgsklima
Appellation
DOQ Priorat
Säure
6 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10
Boden
Llicorella
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
14%
Empfohlenes Glas
Bordeauxglas, Universalglas
Abgefüllt durch
Franck Massard - R.E. 29.079 DO CAT Gratalkops, Spain
Höhe uber N.N.
450 Meter
Ausbau
6 Monate in 500l Tonneau
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Syrah
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