2020 Senza Vandalismi Rosso
Abbia Nova - Latium , Italien
Die Reben der Variante Cesanese d’Affile sind zwischen 17 und 82 Jahre alt und wachsen auf 380-550 Meter über dem Meer über ganz Piglio verstreut. Der Boden hier ist ein Gemisch aus Sand, Ton und kalkhaltigem Mergel. Die Reben ergeben gerade mal 1,5 kg Beeren pro Rebstück. Nach achttägiger Mazeration bzw. spontanen Maischegärung im Edelstahl und Beton, folgte die Malo, bevor der Jungwein das erste Mal abgestochen wurde und bis zum Frühjahr 2021 weiterreifen durfte. Ein frivoler, rotfruchtiger Stoff, wie eine Beerenkaltschale. Das ist nicht komplex und tiefgründig, sondern ein wilder Teenager voller Energie. Herb und kräuterig, einfach aber nicht alltäglich. Man braucht nur eine Scheibe Salami oder ein Stück Parmesan zu diesem Stoff genießen, um den ursprünglichen Geschmack Italiens zu schmecken. Manchmal sind es eben die einfachen Dinge, die einen Moment perfekt machen.
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RebsorteCesanese d’Affile | RegionLatium | Restzucker0,1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° | Internationale Bewertungen17 P. Jancis Robinson |
Klimamediterran | AppellationCesanese del Piglio DOCG | Säure5,84 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit0 bis 5 Jahre |
BodenLehm mit Kalksteinauflage, Sand, Schlick | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas | Abgefüllt durchAbbia Nóva S.r.l - Piglio - Italien |
Höhe uber N.N.380 - 550 Meter | AusbauStahl- & Betontank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteCesanese d’Affile | RegionLatium |
Restzucker0,1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° |
Internationale Bewertungen17 P. Jancis Robinson | Klimamediterran |
AppellationCesanese del Piglio DOCG | Säure5,84 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit0 bis 5 Jahre |
BodenLehm mit Kalksteinauflage, Sand, Schlick | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas |
Abgefüllt durchAbbia Nóva S.r.l - Piglio - Italien | Höhe uber N.N.380 - 550 Meter |
AusbauStahl- & Betontank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |