2021 Cabernet Franc - Racines Du Ciel
Pearl Morissette - Niagara Peninsula , Kanada
Tomatensugo, rote Beerenfrüchte, Sauerkirsche, weißer Pfeffer, Unterholz, zudem Noten von roter und grüner Paprika, schwarze Olive. Bei so viel Finesse und Eleganz gehen einem fast die Beschreibungen aus. Ein Meilenstein in der Geschichte des Weingutes und ein exemplarisches Beispiel für diese unterschätzte Sorte. Am Gaumen, feine, aber spürbare Gerbstoffe. Kräftiger als ein Pinot, aber subtiler als ein Cabernet Sauvignon. Ein balsamisch duftender Wein, der alle Elemente in sich vereint. Er wächst dort, wo am Horizont der violette Himmel des feurigen Sonnenuntergangs auf das kobaltblaue Wasser des Sees trifft. Zum ersten Mal, nach Anlage des Home Vineyards, hat dieser Wein endlich einen Namen bekommen, der seinen Charakter widerspiegelt: Racines du Ciel - die Wurzel des Himmels. Am Gaumen weich und dicht mit dem üppigen Geschmack schwarzer Kirschen, gleitet er dennoch über die Zunge wie Polarlichter durch die Nacht. Die Früchte wurden zu 100% entbeert. Reifung in Betongebinden und nach der Pressung für 8 Monate in großen Fuderfässern. Ohne jegliche Schönung vinifiziert und unfiltriert abgefüllt. Kanada kann Cab Franc, und wie!
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RebsorteCabernet Franc | RegionNiagara Peninsula | Restzucker< 2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
KlimaGemäßigt kontinental beeinflusst vom Lake Ontario | AppellationCreek Shores VQA | Säure4,5 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenKies | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchPearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan |
Höhe uber N.N.126 Meter | Ausbau8 Monate in großen Fuderfässern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteCabernet Franc | RegionNiagara Peninsula |
Restzucker< 2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | KlimaGemäßigt kontinental beeinflusst vom Lake Ontario |
AppellationCreek Shores VQA | Säure4,5 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenKies | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchPearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan | Höhe uber N.N.126 Meter |
Ausbau8 Monate in großen Fuderfässern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |