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2021 Pinot Noir - Millstream

Patrick Sullivan - Gippsland , Australien

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Aus dem unbewässerten und nach biodynamischen Kriterien bewirtschafteten Millstream Weingarten bekommt auch Patricks Freund William Downie Traubenmaterial. 1983 auf 350 Meter Höhe gepflanzt, mit nördlicher Ausrichtung und Blick auf den Mount Baw Baw (das bedeutet einerseits viel Licht, andererseits aber auch viele kalte Winde). Der schwere Boden besteht aus rotem, vulkanischem Lehm auf Basalt. Diese exponierte Lage ergibt typischerweise sehr frische, klare Weine mit enormer Spannung. Von Hand geerntet, 85% der Trauben wurden entrappt, der Rest kam als Ganztraube in Edelstahlfermenter. Spontan vergoren und schonend gepresst. Um den puren ausdruck/Geschmack der Trauben noch zu betonen, baut Patrick einen Teil des Pinots in 700l Keramiktanks aus, sowie in gebrauchten Barriques. Dieser Wein braucht Zeit, entweder im Keller oder mindestens zwei Stunden in der Karaffe. Langsam zeigen sich Aromen von roten Früchten, etwas Sauerkirsche, Teeblätter und Kräuter wie Majoran und Thymian. Eckig und etwas sperrig zu Beginn, wird er mit Luftkontakt deutlich weicher und zugänglicher, hat eine mundwässernde Frische und Saftigkeit. Wie frisch gepflückte Preiselbeeren. Spürbare Gerbstoffe am Gaumen, erdig, weißer Pfeffer. Trinkfenster 2025 - 2040

64,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen... mehr
2021 Pinot Noir - Millstream
Artikelnummer: PS4621
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Gippsland
Restzucker
0,41 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss
Appellation
Wine of Australia
Säure
6,3 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 15 Jahre
Boden
Basalt, Roter Lehm, Vulkangestein
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas, Universalglas
Abgefüllt durch
Patrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia
Höhe uber N.N.
350 Meter
Ausbau
in gebrauchten Barriques und 700l Keramiktanks
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Gippsland
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Internationale Bewertungen
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