2021 Pofadder
Ouwingerdreeks - The Sadie Family - Swartland , Südafrika
Dieser Wein musste laut Eben Sadie einfach in die Kollektion der Ouwingerdreeks, denn ihre Bedeutung für den Weinbau am Kap lässt sich nicht unter den Tisch kehren. Der Pofadder stammt aus den besten Parzellen am Riebeek-Mountain. Die Beeren werden mit einer alten Korbpresse gekeltert, dann direkt in einem alten Fuderfaß spontan vergoren und nach ca. einem Jahr unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Die Cinsault-Traube ist ein Klassiker am Kap und erlebt in diesen Tagen eine kleine Renaissance. Zwar findet sie sich reinsortig immer noch selten auf dem Etikett, denn meistens wird sie mit Cabernet Sauvignon ohne Nennung geblendet oder für die portweinähnlichen Fortifieds genommen, nicht selten gar destilliert. Genau dieser Umstand ist sehr bedauerlich, denn als reinsortiger Wein macht Cinsault unfassbar viel Spaß. Auch wenn es nicht einfach ist, ihren oxidativen Charakter und die starke Wuchskraft unter Kontrolle zu bringen. Das ist kein Blockbuster, sondern eine exotische Gewürzkiste, rotfruchtig und mit kühler Frische und Saftigkeit. Klar, präzise und straight.
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RebsorteCinsault | RegionSwartland | Restzucker1,6 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° | Internationale Bewertungen95 P. Tim Atkin |
KlimaKontinental warm mit atlantischen Einflüssen | AppellationWine of Origin Swartland | Säure5,45 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
Bodeneisenreiches Gestein, Roter Schiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13% | Empfohlenes GlasBordeauxglas, Universalglas | Abgefüllt durchThe Sadie Family Wines PYT LTD, SA-7299 Malmesbury |
Höhe uber N.N.200 - 300 Meter | Ausbau12 Monate in alten Fuderfässern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteCinsault | RegionSwartland |
Restzucker1,6 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° |
Internationale Bewertungen95 P. Tim Atkin | KlimaKontinental warm mit atlantischen Einflüssen |
AppellationWine of Origin Swartland | Säure5,45 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
Bodeneisenreiches Gestein, Roter Schiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13% | Empfohlenes GlasBordeauxglas, Universalglas |
Abgefüllt durchThe Sadie Family Wines PYT LTD, SA-7299 Malmesbury | Höhe uber N.N.200 - 300 Meter |
Ausbau12 Monate in alten Fuderfässern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |