2021 Wild Soul - Beaujolais Villages
Julien Sunier - Beaujolais , Frankreich
Ein reinsortiger Gamay aus verschiedenen Cru Lagen und Beaujolais-Villages-Lagen. Die Rebstöcke sind bereits stolze 55 Jahre alt und befinden sich im dritten Jahr der Umstellung auf biologischen Weinbau. Nach etwa 15 Tagen Macération Carbonique (Ganztrauben-/Kohlensäure-Maischung) wird der gärende Jungwein schonend in einer alten Vertikalpresse gekeltert und ohne zusätzlichen Schwefel in Fuderfässern und im 3000 Liter Betonei (kaum Sauerstoffkontakt) ausgebaut. Im Glas zeigt er sich mit einem hellen Rot, unprätentiös mit großartiger Frische und Klarheit. Kirschen, Himbeeren, Pflaumen. Saftig im Glas und auf der Zunge mit lebhafter Säure und weichen Tanninen. Eine naturbelassene Variante voller Fröhlichkeit und Trinkigkeit im Glas. Ein Wein voller Geselligkeit, den man am besten mit Freunden zu Tapas oder Aufschnitt teilt. Leicht gekühlt erledigt er den Rest.
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RebsorteGamay Noir à Jus Blanc | RegionBeaujolais | Restzucker< 2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur12-14° | Internationale Bewertungen |
Klimasemi-kontinental | AppellationBeaujolais Villages-Lantignié AOP | Säure3,21 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenGranit, Sand | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchJulien Sunier, FR - 69430 Avenas |
Höhe uber N.N.300 - 350 Meter | Ausbauim Fuderfass & 3000l Zementei | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteGamay Noir à Jus Blanc | RegionBeaujolais |
Restzucker< 2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur12-14° |
Internationale Bewertungen | Klimasemi-kontinental |
AppellationBeaujolais Villages-Lantignié AOP | Säure3,21 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenGranit, Sand | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchJulien Sunier, FR - 69430 Avenas | Höhe uber N.N.300 - 350 Meter |
Ausbauim Fuderfass & 3000l Zementei | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |