2022 Dinamica Baga
Filipa Pato & William Wouters - Bairrada , Portugal
Rein und mit klarer, dunkelroter Frucht. Erinnerst fast ein wenig an einen Syrah von der nördlichen Rhône, dabei stammt er von 43 Jahre alten Baga-Reben nicht weite der portugiesischen Atlantikküste. Die meisten wachsen in Buschweinform in der Nähe des Weingutes in Ois de Bairro. Die jüngeren sind massale vermehrte Stöcke, deren Beeren von unterschiedlichen Produzenten aus der gesamten Region zugekauft werden. Das Ziel dieser biodynamisch bewirtschafteten Weingärten ist es, möglichste viel von der Biodiversität zu erhalten. Handlese, komplett entrappt und sehr lange und schonende Mazerationszeit von 4 Wochen. Ausbau im Stahltank. Rotfruchtig, kernig, fleischig, pfeffrig, saftig und mit einem pikant würzigen Grip und viel kalkiger Mineralität am Gaumen ausgestattet. Kirsche, Erdbeere, Pflaume, mit Nuancen von Lakritz und Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Lorbeer. Die Baga gehört zu den besten Sorten in Portugal und mit diesem „kleinen Wein“ zeigt sie ihre wunderbare Leichtigkeit, die von atlantischer Frische und kalkhaltigem Boden geprägt ist. Leicht gekühlt bei 15° C trinken.
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