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Das "Anything but Champagne - Hallo 2023" - Paket

Das "Anything but Champagne - Hallo 2023" - Paket 2.0

Wein am Limit

Wer den Jahreswechsel gebührend feiern möchte, kommt an dem König der Schaumweine nicht vorbei?! Ist das wirklich so? NEIN. Dieses Jahr steht das Silvester Fest unter dem Motto „Anything but Champagne“. Es gibt nämlich auch große Schaumweine außerhalb Frankreichs. Die Favoriten vom WaL-Team sind der Pet Nat Pink & Pure, der einen nicht enden wollenden Niagaratrinkfluss hat. Der Soalheiro Espumante Bruto mit seiner erfrischenden Säure und toller Mineralität und zu guter Letzt der Sui Generis von der Agricola Cherubini, mit dem man gebührend um Mitternacht anstoßen kann. Drei großartige Stoffe für eine ganz besondere Silvesternacht… Bleibt alle gesund und rutscht gut rein im Kreise Eurer Liebsten. Auf mehr Spaß im Glas und ein hoffentlich gesundes und munteres neues Jahr.

Die Weine im Detail:

2021 Pink & Pure Pet Nat: Erstmalig und ganz exklusiv gibt's die allseits beliebte Erwachsenen-Limo Pure & Naked in einer neuen Ausführung: Pink & Pure! Die pinkfarbene Brause sprudelt nur so aus der Flasche ins Glas und verströmt dabei intensiv rotfruchtige Noten. Das erinnert fast an einen Topf voller Kirschgrütze im Sommer. Ein Potpourri roter Früchte mit Aromen von Hibiskus, Hagebuttentee, Grapefruit und Blutorange. Ein paar grüne Noten von grüner Jalapeño und Johnnisbeerblättern sorgen für Frische und balancieren das Geschmackserlebnis am Gaumen super aus. Mit Stiel und Stängel sanft gepresst, ist das Ergebnis ein charakterstarker Spruzzler mit der typischen knusprigen Säure und Niagaratrinkfluss. Lässigkeit ist Trumpf, ob am Pool oder vor dem knisternden Kamin. Ganz unkompliziert zu Tapas oder zur noblen Fischküche. Ob als Startschuss eines Mehrgänge-Menüs oder beim Campen am See. Die Special Edition des PetNat treibt die Nonchalance auf die Spitze. Limited Edition!

Alvarinho Espumante - Bruto Nature: Mit diesem Schaumwein gehen António und sein Team einen interessanten, neuen Weg und verbinden die klassische Methode Ancestrale mit moderner Innovation. Die Perlen aus Alginat, in denen die Hefen stecken, sind geschmacksneutral und lassen sich bedenkenlos mit dem letzten Glas trinken. Der Grundwein ist der gleiche wie für den Alvarinho Natur Pur Terroir aus komplett biologisch bewirtschafteten Reben. Der Most vergärt ohne Zugabe von Schwefel im Edelstahltank mit anschließender Malo, um ihn zu stabilisieren. Der Wein wird mit speziellen, neuentwickelten Hefeperlen abgefüllt, die die zweite Gärung in Gang bringen. Der Wein reift für 18 Monate auf dem Weingut und kommt undegorgiert ohne Dosage in den Verkauf. Je nachdem, wie lange man diese Flasche also in seinem Keller noch liegen lässt, verändert sich der Geschmack des Schaumweines. Traumhaft, mit intensiver goldgelber Farbe schimmert der Bruto Nature. Superfeine Perlage, komplexe Nase mit hefigen Aromen wie getoastete Brioche, geröstete Nüsse und frische Brotkruste. Unterschwellig schimmert die fruchtige, zitrisch-apfelige Aromatik des Alvarinhos durch. Knochentrocken, super straight und knackig.

Sui Generis - Brut Nature: Die Weinberge werden von Mattia biodynamisch bewirtschaftet. Nach akribischer Handlese in 15 Kg Boxen, werden die Chardonnay-Trauben für diesen Blanc de Blanc selektiert und sanft gepresst. Die erste Gärung verbringt der Most 20 Tage in Betontanks, welche von wilden Hefen eingeleitet wird. Danach ruht der Jungwein sechs Monate in gebrauchten Barriques, bevor er für die zweite Gärung in Flaschen gefüllt wird. Während der gesamten Vinifikation wird der Wein weder geschönt noch geklärt oder stabilisiert. Insgesamt 36 Monate ruht der Schaumwein nach der Flaschengärung in der Flasche, bevor er von Hand gerüttelt und degorgiert wird. Das Ergebnis präsentiert sich wundervoll goldgelb, mit kupfernen Reflexen im Glas, mit Noten kandierter Früchte, Ananas, mürbem Apfel, einem Hauch Akazienhonig und Mineralität. Achtung: provoziert auf ganzer Linie! Degorgiert: 09/2021

 

Im Paket enthalten ist je eine Flasche à 0,75l:

2021 Pink & Pure Pet Nat | Weingut am Stein | Weingut am Stein, Deutschland
Alvarinho Espumante Bruto Nature | Quinta de Soalheiro | Minho, Portugal
Sui Generis - Brut Nature | Agricola Cherubini | Lombardei, Italien

(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 32€ / Allergene: Enthält Sulfite)

72,00 € * 78,50 € * (8,28% gespart)
Inhalt: 2.25 Liter (32,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage

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Das "Anything but Champagne - Hallo 2023" - Paket 2.0
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