2018 Chardonnay Fougue
Pearl Morissette - Niagara Peninsula , Kanada
Bereits der zweite Jahrgang dieses polarisierenden Weines, auch wenn die meisten den 17er nicht mitbekommen haben, da die gelesene Menge für nicht mehr als 1200 Flaschen reichte. Die Trauben stammen aus einem mit über 10.000 Reben sehr dicht bepflanzten Weinberg der VQA Creek Shore. Geschmeidig und üppig aber pulsierend und mit lebhafter Energie. Ein dichtes Gewebe von Frucht und Salzigkeit. "Fougue" steht für Enthusiasmus, Begeisterung und feurigen Mut, das passt bei diesem Wein wie die Faust aufs Auge. Die Chardonnay Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Vergoren in gebrauchten Fudern, Betongebinden und gebrauchten Barriques, wo er die Malo durchlebt und für insgesamt 23 Monate auf der Hefe lagert. Ein feiner, sehr präziser Ausdruck dieser Sorte, elegant und fein, saftig-frisch und kühl mit mittelkräftigem Schmelz. Bereitet in seiner jugendlichen Phase schon viel Freude, hat aber noch einige Jahre der Entwicklung vor sich.
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