2018 Cabernet Franc - Racines Du Ciel
Pearl Morissette - Niagara Peninsula , Kanada
Dunkle Früchte wie Pflaume, Brombeere, schwarze Johannisbeere und dunkle Kirsche, zudem Noten von grüner Paprika, schwarzer Olive, geröstetem Kaffee und Nüssen, dunkle Schokolade. Seidige Tannine. Kräftiger als ein Pinot, aber subtiler als ein Cabernet. Ein balsamisch duftender Wein, der alle Elemente vereint. Er wächst dort, wo am Horizont der violette Himmel des feurigen Sonnenuntergangs auf das kobaltblaue Wasser des Sees trifft. Zum ersten Mal, nach Anlage des Weinberges, hat dieser Wein endlich einen Namen bekommen, der seinen Charakter widerspiegelt: Racines du Ciel - die Wurzel des Himmels. Am Gaumen weich und dicht mit dem üppigen Geschmack schwarzer Kirschen, gleitet er dennoch über die Zunge wie Polarlichter durch die Nacht. In einem gebrauchten Fuder und einer Kombination aus Demi-Muids und Barriques, reifte er ohne Bâtonnage für rund 18 Monate. Ohne jegliche Schönung vinifiziert und unfiltriert abgefüllt.
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RebsorteCabernet Franc | RegionNiagara Peninsula | Restzucker0 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
KlimaGemäßigt kontinental beeinflusst vom Lake Ontario | AppellationCreek Shores VQA | Säure4,5 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenKies | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchPearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan |
Höhe uber N.N.126 Meter | Ausbau18 Monate in gebrauchten Demi-Muids & Fuder | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteCabernet Franc | RegionNiagara Peninsula |
Restzucker0 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | KlimaGemäßigt kontinental beeinflusst vom Lake Ontario |
AppellationCreek Shores VQA | Säure4,5 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenKies | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchPearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan | Höhe uber N.N.126 Meter |
Ausbau18 Monate in gebrauchten Demi-Muids & Fuder | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |