2019 Chenin Blanc - Granite
Mullineux & Leeu Family Wines - Swartland , Südafrika
Die Beeren stamen aus einer über 40 Jahre alten unbewässerten Parzelle am Paardeberg mit Buschweinen die auf stark verwittertem Granit wachsen. Das besondere -vor allem wesenstypische Merkmal dieses Einzellagenweins- ist die prononcierte Säure und ein steiniger Feuersteinduft. Der Boden hält die Feuchtigkeit sehr gut und setzt die Reben nicht zu starkem Stress in heißen Jahren aus. Ganztraubenpressung, spontanvergoren im Faß, minimale Schwefelung, keine weiteren Zusätze, Reifung auf der Vollhefe für 11 Monate in gebauchten Barriques der 3. und 4. Belegung. Unfiltriert abgefüllt. Der 2019er Jahrgang war sehr trocken und warm, was naturgemäß zu einer kleinen Ernte von 24 hl/ha führte. Aufgrund des Bodens kam ein fokussierter, fester Wein dabei heraus. Herbe Zitrusfrüchte, Quitten, wilde getrocknete Kräuter und Anis- oder Fenchelaromen im Duft, im Geschmack fest und klar, sehr puristisch und super lang anhaltend. Ein Wein der 10-20 Jahre hält, sich aber nach 3-5 Jahren perfekt entfalten wird. 3500 Flaschen für die Welt.
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