2019 Colar Branco
Dominó - Colares , Portugal
Nördlich von Lissabon, direkt an der Atlantikküste, wachsen tief eingegraben im Sandboden einige der faszinierendsten Weine der Welt. Die Appellation heißt Colares und diese ist aufgrund der fortschreitenden Urbanisation bis auf wenige Hektar geschrumpft. Doch solange es Menschen wie Rita und Vitor gibt, die sich weiterhin für Tradition und spannende Terroirs einsetzen, besteht Hoffnung für den letzten Dinosaurier des portugiesischen Weinbaus. Die zehn Jahre jungen Malvasia-Reben sind eingegraben in kalkhaltigem Sand und Ton. Die Produktion liegt bei ca. 2700 Flaschen, da es hier aufgrund des maritimen Klimas unfassbar schwer ist, überhaupt Wein zu erzeugen. Bei aller Leichtigkeit von knapp 12% Alc. spürt man trotzdem eine salzig anmutende Intensität und Finesse. Der Colar Dominó White wurde zu je 50 % im Edelstahl und im kleinen gebrauchten Holzfass auf der Hefe ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
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