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Appellation

Die Herkunft bestimmt das Sein. Für Soziologen ist das nichts Neues. Für Weinfreunde in Frankreich spätestens seit 1935 auch nicht mehr. Denn in dem Jahr wurde die INAO (Institut national des appellations d’origine des vins et des eaux-de-vie) gegründet. Das Institut, das sich in Frankreich um das System der Appellationen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (a.k.a. Appellation d’Origine Protégée, kurz AOP) kümmert.

Wobei: damals hieß das Ganze noch AOC. Der Ansatz war aber so erfolgreich, dass er schließlich zum Vorbild des heute gültigen, EU-weiten Systems der geschützten Herkunftsbezeichnungen diente und das C(ontrolée) zum P(rotegée) wurde.

Das Fundament der Weinphilosophie in Frankreich beruht auf der Vorstellung, dass das Wesen eines Weines untrennbar verbunden ist mit der Region, aus der er stammt. Jeder Wein hat eine Identität und die wird bestimmt durch sein Terroir. Was das Wort genau bedeutet, weiß zwar niemand so ganz genau. Wir erklären es aber trotzdem – und zwar —>hier. Das französische System der Appellationen ist praktische Umsetzung eben dieser Philosophie.

Eine Appellation definiert stets einen bestimmten geographischen Bereich – und darin die Flächen, auf denen Weinbau betrieben werden darf. Nur, was von diesen für AOP definierten Flächen stammt, darf hinterher auch den AOP-Namen auf dem Etikett tragen. Zweite Bedingung neben der klar definierten Herkunft ist die Produktion nach den lokalen Traditionen der Ursprungs-Region. Deshalb umfasst das Regelwerk einer AOC nicht nur die für den Weinbau zugelassenen Flächen. Sondern es regelt auch die dort erlaubten Rebsorten, bei —> Cuvées zuweilen inklusive Höchst- oder Mindestanteilen. Sie definiert Mindest-Reifegrade und -Alkohol und legt zulässige Höchsterträge fest.

Auch für die Vinifikation finden sich je nach Region Vorgaben. Beispielsweise zur Art der Pressung oder des Ausbaus. Selbst die Erziehungsform und die maximale Anzahl der „Augen“ beim Rebschnitt (also der Knospen, aus denen die Rebzweige für den neuen Jahrgang wachsen) ist in manchen AOPs – wie in der Champagne – festgelegt.

Natürlich ist niemand gezwungen, nach den Vorgaben der AOP zu produzieren. Deshalb gibt es in nahezu allen Weinregionen Frankreichs auch (zum Teil hervorragende) Weine, die von AOP-zugelassenen Flächen stammen aber – ähnlich wie die Super-Tuscans aus Italien –als einfacher Vin de France sogar ohne Jahrgangsangabe vermarktet werden müssen, weil sie den jeweiligen Vorschriften nicht entsprechen.

6102 DENCON 6102 DENCON Domaine Causse Marines
20,90 €*
Inhalt 0.75 Liter (27,87 € / 1 Liter)
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2018 Condrieu 2018 Condrieu Philippe Pacalet
108,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (144,00 € / 1 Liter)
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2020 Fleurie 2020 Fleurie Julien Sunier
21,60 €* 27,00 €
Inhalt 0.75 Liter (28,80 € / 1 Liter)
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2020 Santa Cruz de Coya 2020 Santa Cruz de Coya Roberto Henriquez
20,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (26,67 € / 1 Liter)
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2017 Syrah - John Lewis 2017 Syrah - John Lewis Gramercy Cellars
96,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (128,00 € / 1 Liter)
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7102 Zacmau 7102 Zacmau Domaine Causse Marines
18,48 €* 22,00 €
Inhalt 0.75 Liter (24,64 € / 1 Liter)
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2021 Fleurie 2021 Fleurie Julien Sunier
28,50 €*
Inhalt 0.75 Liter (38,00 € / 1 Liter)
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2020 Camino de los Arrieros 2020 Camino de los Arrieros Alvar de Dios Hernandez
17,50 €*
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2020 Ladoix Blanc 2020 Ladoix Blanc Philippe Pacalet
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Inhalt 0.75 Liter (126,67 € / 1 Liter)
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LETZTE CHANCE
2020 Condrieu 2020 Condrieu Philippe Pacalet
125,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (166,67 € / 1 Liter)
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LETZTE CHANCE
2021 Pommard 1er cru - Les Charmots 2021 Pommard 1er cru - Les Charmots Philippe Pacalet
210,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (280,00 € / 1 Liter)
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LETZTE CHANCE
2021 Chenin Blanc - Old Bush Vines - Swartland 2021 Chenin Blanc - Old Bush Vines - Swartland Damascene Vineyards
42,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
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2022 Terres Rouges - Saumur Champigny 2022 Terres Rouges - Saumur Champigny Arnaud Lambert
19,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € / 1 Liter)
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2020 Clos Moleton - Saumur Champigny 2020 Clos Moleton - Saumur Champigny Arnaud Lambert
55,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (73,33 € / 1 Liter)
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