2019 Sylvaner - Kalkoven
Collective Z - Pfalz , Deutschland
Ein großartiger Sylvaner aus einer knapp 50 Jahre alten Anlage. Reiner Kalkboden und Fels, 2-3-tägige Mazeration auf den Schalen, spontanvergoren, keine Schönung oder Filtration und 8 Monate in gebrauchten Barriques gereift. Man kann auch vielsagende Weine ohne übermächtige Konzentration und Reife keltern. Dieser nach Kräutern und nassen Steinen duftende Sylvaner ist der beste Beweis dafür. Wunderbare Textur, nicht zu fett und cremig, aber dennoch schön geschmeidig. Eigenwillig? Ja, das trifft zu. Außergewöhnlich? Ja, auch das ist richtig. Ein starker Stoff und Benchmark in dieser Kategorie, das ist die Wahrheit. Ab in die Karaffe damit. Limitierte Menge: 1200 Flaschen
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RebsorteSylvaner | RegionPfalz | Restzucker0,5 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° | Internationale Bewertungen |
Klimakontinental | AppellationPfälzer Landwein | Säure6 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit0 bis 5 Jahre |
BodenKalk | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasWeissweinglas | Abgefüllt durchCollective Z, D- 67098 DÜW-LEISTADT |
Höhe uber N.N.250 Meter | Ausbau8 Monate auf der Feinhefe im 1200l Stückfass aus Pfälzer Eiche | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteSylvaner | RegionPfalz |
Restzucker0,5 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° |
Internationale Bewertungen | Klimakontinental |
AppellationPfälzer Landwein | Säure6 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit0 bis 5 Jahre |
BodenKalk | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasWeissweinglas |
Abgefüllt durchCollective Z, D- 67098 DÜW-LEISTADT | Höhe uber N.N.250 Meter |
Ausbau8 Monate auf der Feinhefe im 1200l Stückfass aus Pfälzer Eiche | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |