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Bodega y Viñedos Akilia
2021 Tosca Cerrada - Akilia - Spanien, Jerez

2021 Tosca Cerrada

Bodega y Viñedos Akilia - Jerez , Spanien

Sehr nuancenreich, differenziert und einladend warme, nussige Nase. Kräuter, geröstete Piementos, getrocknete Zitrusfrüchte, salzige Meeresbrise. Am Gaumen angenehm warm, mit einer feinen Säure. Entrappt und für zwei Tage mazeriert, bevor die 3-wöchige Spontangärung einsetzte. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls statt, bevor der Stoff für 10 Monate unter Florhefe in gebrauchten Manzanilla-Sherry-Fässern reift. Die Beeren stammen von einer trockenen Albariza-Formation namens "Basta". Unfiltriert und ungeschönt "en Rama" abgefüllt. Köstliche Nase mit fruchtigen, salzigen und erdigen Komponenten. Salud!

28,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (37,33 € * / 1 Liter)

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Beschreibung Bewertungen 1
Beschreibung
Sehr nuancenreich, differenziert und einladend warme, nussige Nase. Kräuter, geröstete... mehr
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2021 Tosca Cerrada
Artikelnummer: TC9121
Rebsorte
Palomino Fino
Region
Jerez
Restzucker
1,1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-12°
Internationale Bewertungen
Klima
atlantisch, maritim, warm
Appellation
IGP Vino de la Tierra de Cádiz
Säure
5,1 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 5 Jahre
Boden
Albarizza, Arena, Tosca cerrada
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Universalglas
Abgefüllt durch
Bodega y Viñedos Akilia, S/N 11540 Cádiz
Höhe uber N.N.
40 Meter
Ausbau
10 Monate in gebrauchten Manzanilla-Sherry-Fässern unter Florhefe
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Neutrocork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Palomino Fino
Region
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Internationale Bewertungen
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Empfohlenes Glas
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Kundenbewertungen für "2021 Tosca Cerrada"
Von: Am: 05.04.2023

Spannende Entdeckung mit viel Trinkvergnügen

Bereits vor einigen Jahren traf ich Jesus Barquin, der Motor hinter dem Team von Equipo Navazos, damals hatte er gerade zusammen mit Dirk Niepoort das ‚Navazos Niepoort‘ gestartet.
Dabei ging es um die Renaissance der Vinos de Pasto, Weißwein aus Palomino mit geringem Ausbau unter Flor, ohne Aufspritung.
Jesus sah darin eine zukünftig sehr wichtige Säule des Weinbaus im Sherry-Dreieck, diese historische Ausbauart, die früher in und um Sanlucar und Cadiz sehr verbreitet war, sollte wiederbelebt werden und somit den Weinbauern, in Zeiten des stark sinkenden Sherry-Absatzes, ein Auskommen sichern:
Außerdem schien es eine vinophile Bereicherung im Mainstream des Weinanbaus zu sein.

Jesus sollte Recht behalten, mittlerweile entstehen immer neue Projekte in dieser und ähnlicher Art,
manchmal gut bis sehr gut, wie bei den Projekten der Equipo Navazos, oft leider höchstens mittelmäßig.
Die Weine der Bodega Akilia gehören eindeutig (alle 3) in die erste Kategorie, Glückwunsch zu der Entdeckung. Hier wird finessenreicher Wein-Ausbau mit hohem Trinkvergnügen gepaart
Michael Recktenwald – Sherrybotschafter/Sherry-Educator

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