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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Sommer 2024.
2021 Versante Est - 0,75l - weiss - Eduardo Acosta

2021 Versante Est

Eduardo Torres Acosta - Sizilien , Italien

Eduardo Torres Acosta lernte das Winzerhandwerk in seiner kanarischen Heimat, bevor es ihn 2012 nach Sizilien verschlug. 2014 vinifizierte er seinen ersten eigenen Jahrgang und setzt dabei auf autochthone Rebsorten und so wenig Eingriffe in die Weinbereitung wie möglich. Der erste Wein Eduardos aus Trauben, die nicht an den Nordhängen des Ätna wachsen. Die im Schnitt 80 Jahre alten Carricante Reben stammen aus drei verschiedenen Contrade zwischen Milo und Sant’Alfio auf der Ostseite des Ätna. Handlese, komplett entrappt und spontan vergoren. Reifen darf er für 10 Monate in gebrauchten Fudern. Unbedingt karaffieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen, dann zeigt sich seine ganze Opulenz, obwohl er nur 11,5% Alkohol hat. Herb, würzig zeigt sich eine dezente Frucht und nussige Anklänge. Immer unterlegt von deutlich vulkanischer Mineralität. In Kombination mit "Couscous alla Trapanese", einem sizilianischen Klassiker mit Muscheln und Garnelen, läuft er zur Höchstform auf. Ohne zusätzlichen Schwefel, Schönung oder Filtration abgefüllt. 1200 Flaschen

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Eduardo Torres Acosta lernte das Winzerhandwerk in seiner kanarischen Heimat, bevor es ihn 2012... mehr
2021 Versante Est
Artikelnummer: AC8721
Rebsorte
Carricante
Region
Sizilien
Restzucker
0,4 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-14°
Internationale Bewertungen
93 P. Monica Larner (Robert Parker Wine Advocate)
Klima
mediterran
Appellation
Terre Siciliane IGT
Säure
5,6 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Asche, Sand, vulkanisches Gestein
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
11,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas, Weissweinglas
Abgefüllt durch
Eduardo Torres Acosta - Randazzo da ICQRF RG3601
Höhe uber N.N.
750 - 900 Meter
Ausbau
10 Monate in Fuderfässern
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 22529 Hamburg
Rebsorte
Carricante
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Sizilien
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Internationale Bewertungen
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