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2021 Versante Nord Uve Bianche - 0,75l - weiss - Eduardo Acosta

2021 Versante Nord Uve Bianche

Eduardo Torres Acosta - Sizilien , Italien

Wie der Name schon verrät, geht es hier um die weißen Rebsorten auf der Nordseite des Ätnas. Hier bewirtschaftet Eduardo mittlerweile 3,5 Hektar, verteilt über sechs verschiedene Contraden bzw. Bezirke: Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero und Marchesa. Die hier angelegten Weinberge beheimaten fast immer ca. 15% weiße Rebsorten. Die Hälfte der Cuvée besteht aus der autochthonen Rebsorte Minella. Der Rest besteht aus vier weiteren lokalen Rebsorten: Carricante, Cataratto, Inzolia, Grecanico. Die Reben sind nun älter als 50 Jahre und werden auf dem sandigen und von Asche bedeckten Boden im Alberello aka Gobelet oder Bush-Wine System geschnitten. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und für 15 Tage leicht mazeriert. Die Gärung war entsprechend spontan und nach dem Pressen verlief die Gärung für weitere 15 Tage in Betontanks. In Ruhe reifen durfte der weiße Versante Nord für acht Monate in 500 Liter fassenden Halbfudern und 1.000 Liter Fuderfässern. Es ist mittlerweile der vierte Jahrgang. Ein starker eigenständiger Wein mit einer intensiv gelbgoldenen Farbe, grünlichen Reflexen, irrem Schmelz und herbtrockener Mineralität. Würzig und blumig zugleich gepaart mit dezenten Noten von Haselnuss, Granny Smith Apfel, Melone und einem Hauch Ingwer. Ein Kräuterstrauß im Duft und ein genialer Essensbegleiter, z.B. Dorade in der Salzkruste oder gebackenem Fenchel. Bleibt lange angenehm frisch und saftig am Gaumen. 5000 Flaschen

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Inhalt: 0.75 Liter (34,67 € * / 1 Liter)

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Wie der Name schon verrät, geht es hier um die weißen Rebsorten auf der Nordseite des Ätnas.... mehr
2021 Versante Nord Uve Bianche
Artikelnummer: AC8321
Rebsorte
Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnela
Region
Sizilien
Restzucker
0,2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-14°
Internationale Bewertungen
Klima
mediterran
Appellation
Bianco Terre Siciliane IGT
Säure
5,6 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Asche, Sand, vulkanisches Gestein
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12,5%
Empfohlenes Glas
Universalglas, Weissweinglas
Abgefüllt durch
Eduardo Torres Acosta - Randazzo da ICQRF RG3601
Höhe uber N.N.
550 - 930 Meter
Ausbau
8 Monate in Fuderfässern & Betontanks
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 22529 Hamburg
Rebsorte
Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnela
Region
Sizilien
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Empfohlene Trinktemperatur
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