2022 Bourgogne Aligoté - Les Tilles MAGNUM
Maison Harbour - Burgund , Frankreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf eine Flasche pro Kunde begrenzt.
Die Zukunft des Burgunds
Lange Zeit wurde der Aligoté eher stiefmütterlich von den Winzern des Burgunds behandelt und eignete sich höchstens mit Creme de Cassis gemixt als Kir. Es gibt mehr und mehr ambitionierte Winzer, die auf diese alte Rebsorte setzen. In Zeiten des Klimawandels wird diese Rebsorte immer wichtiger für das Burgund. Zu den ambitionierten Winzern gehören auch Nicholas und Colleen. Beide arbeiten mit 55-Jahre alten Rebstöcken, welche zwar weniger Ertrag liefern, dafür aber deutlich konzentriertere Trauben. Das Lieu Dit "Les Tilles",welches in Santenay liegt, weist einen kalkreichen Mergelboden auf. Spontangärung, 12 Monate Lagerung in 228l Barriques, darauf reift der Wein noch 6 Monate im Edelstahltank.
Für Hedonisten & Puristen
In der Nase präsentiert sich der warme Jahrgang mit Noten von frischen grünen Äpfeln und Pfirsichen. Am Gaumen ist der Tropfen mit einer frischen Saftigkeit ausgestattet. Straight mit einem langen und frischen Abgang, genau das Richtige für Hedonisten! Für uns ist dieser Stoff der Beweis dafür, wie viel Spaß Aligoté ins Glas zaubern kann.
Reizvoller Stoff
Er hat weniger Speck auf den Rippen als ein klassischer Chardonnay, aber gerade diese etwas kargere Definition und Präzision macht ihn wiederum reizvoll. Ideal zu Meeresfrüchten oder Ceviche vom Wolfsbarsch.
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