2022 Vignolo Bianco
Montecarrubo - Sizilien , Italien
Der erste Weißwein aus der Einzellage „Vignolo“ von Peter Vinding-Diers. Die herausragende Lage erstreckt sich über knapp drei Hektar nahe dem Ionischen Meer. Das Besondere an diesem Cru ist seine leicht abschüssige, nach Osten ausgerichtete Lage und der deutlich spürbare Unterschied von Tages- und Nachttemperatur von bis zu 10-15 °C in den Sommermonaten. Die Zusammensetzung des Bodens ist eine Besonderheit: die Reben wurzeln auf einem Mix aus vulkanischem Grund und Sand eines fossilen Korallenriffs, das wiederum auf einem Untergrund aus reinem Kalkstein fußt. Die regionale Sorte Grillo ist bestens an das Klima angepasst und performt bestens. Der Wein wird in gebrauchten Barriques und Edelstahltanks auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er ohne Schönung und Filtration abgefüllt wird. In der Nase duftet dieser Grillo intensiv nach Limettenzeste und weißen Blüten. Am Gaumen kommt der Wein mit viel Schmelz und einer steinigen Mineralität daher, ohne die Alkoholwerte zu sprengen. Ein komplexer Duft, der mit etwas Sauerstoff deutlich zulegt. Reife Wassermelone, grüner Apfel und frisches Steinobst. Charakterstoff der Extraklasse der hart liefert und eine Premiere, die auf den Punkt ist! Exklusiv für Euch!
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