2023 Orange Metallique
Valérie Courrèges - Provence , Frankreich
Orangenes Glück!
Valérie Courrèges zog es nach einigen Jahres im Ausland zusammen mit ihrem Partner zurück in ihre Heimat, dem Südwesten Frankreichs. Nach einiger Zeit im Weingut Fontainebleau widmete sie sich ihrem Projekt in Cahors. Doch sie und ihr Team bewirtschaften weiterhin Weinberge in der Provence. Ihr Ziel ist es weiterhin, mithilfe biologischer und biodynamischer Prinzipien, den natürlichen Ausdruck und Geschmack der Trauben zu bewahren und das authentische Terroir zu präsentieren und nicht die Önologin dahinter. Für diesen Orange-Wein hat sich Valérie entschieden, mit 40 Jahre alten Vermentino Rebstöcken zu arbeiten. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet. Die Gärung der ganzen Beeren erfolgt mit einheimischer Hefe. Nach 30 Tagen Maischegärung werden die Schalen entfernt und der Wein reift 6 Monate lang in Amphoren, bevor er abgefüllt wird.
Komplexer Stoff
Komplexer Stoff, der uns mit seinem verzaubernden Duft in den Bann zieht. Sehr viel Zitrusdüfte, Quitte und Pfirsich. Im Geschmack hat dieser Orange eine knackige Säure und bissfeste Gerbstoffe, die sich mit einer angenehmen Bitterkeit bemerkbar machen.
Der beste Freund von Lachstacos
DER perfekte Begleiter zu gegrillten Lachstacos oder defitgen Lammgerichten.
Bitte den Wein nicht zu kühl aus dem Universalglas genießen.
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