Champagne Rosé - Extra Brut
Clément Perseval - Champagne , Frankreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Premier Cru Terroir pur!
Clement bewirtschaftet seine Reben ausschließlich in der Premier Cru Gemeinde Chamery. Diese stehen dort auf tonhaltigen Böden. Die knapp 40 Jahre alten Rebstöcke bewirtschaftet er biologisch und nach biodynamischen Ansätzen. Stets mit von der Partie ist Romain, das Pferd von Clement. So wird nicht nur eine Bodenverdichtung vermieden, sondern auch die Bodenbelüftung und Artenvielfalt gefördert. Blend aus den Jahrgängen 2018 & 2019. Die handgelesenen Chardonnay (50%), Pinot Meunier (30%) und Pinot Noir (20%) Trauben werden entrappt, sanft gepresst und gären spontan in gebrauchten Tonneaux. Anschließend kommt der Stoff in die Flasche und durchläuft seine zweite Gärung, um danach für 18 Monate auf der Feinhefe zu reifen.
Hedonistischer und präziser Winzerchampagner der Extraklasse
Strahlend, in einem leuchtenden Rosé glänzt der schäumende Rosé im Glas. Der verführerische Duft nach Brioche, Himbeeren und Erdbeerjoghurt zaubert einem direkt ein Lächeln ins Gesicht. Elegant wie eine energiegeladene Ballerina tänzelt der Winzer-Champagner im Mund. Die feine Perlage wird durch die messerscharfe Säure und die enorme Saftigkeit gestützt. Heraus kommt ein vollmundiger Champagner mit langem Abgang, einer feinsten Balance aus Fruchtaromen wie Erdbeeren, Kirschen und leichten Kräuternoten.
Ein Muss für jeden Schaumweinliebhaber
Ein spannender Partner zu geräuchertem Fisch, frischen Garnelen oder eben Solo als perfekter Starter in einen geselligen Abend am üppig gedeckten Tisch. Ein Rosé-Winzerchampagner für Hedonisten und Genießer, die Spannung im Schaumweinen lieben! Am besten aus einem Universalglas trinken, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.
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