2017 MIMAS
Candialle - Toskana , Italien
Dieser reinsortige Sangiovese wird in der luftdurchlässigen, geschmacksneutralen 250 Liter Clayver-Kugel ausgebaut. Der Name Mimas stammt von einem Saturnmond und die runden Keramik Behältnisse sehen auch aus wie kleine Planeten. Durch die Art des Ausbaus, die zwar Luftkontakt zulassen aber weitgehend geschmacksneutral sind, kommen die frisch-fruchtigen Kirschnoten dieser alten Rebsorte stärker zur Geltung. Der Wein hat einen Purismus und eine geradlinige Klarheit die sehr fein, leicht und delikat rüberkommt. Die Gerbstoffe haben einen tollen Crunch und die Säure ist supersaftig. Candialle war das erste Weingut, welches mit diesem Experiment begonnen hat, dass aufgrund der tollen Ergebnisse immer mehr Nachahmer findet.
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RebsorteSangiovese | RegionToskana | Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur14-16° | Internationale Bewertungen91 P. Decanter, Emily O'Hare |
Klimamediterran | AppellationIGT Toscana | Säure | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 |
BodenAlbarese-Kalkstein, Galestro-Schiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas | Abgefüllt durchCandialle Azienda Agricola S.S, IT-50020 Panzano in Chianti (Firenze) |
Höhe uber N.N.300 - 360 Meter | Ausbau15 Monate in 250l Clayver-Kugeln aus Terrakotta | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Verschluss | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteSangiovese | RegionToskana |
Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur14-16° |
Internationale Bewertungen91 P. Decanter, Emily O'Hare | Klimamediterran |
AppellationIGT Toscana | Säure |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 |
BodenAlbarese-Kalkstein, Galestro-Schiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas |
Abgefüllt durchCandialle Azienda Agricola S.S, IT-50020 Panzano in Chianti (Firenze) | Höhe uber N.N.300 - 360 Meter |
Ausbau15 Monate in 250l Clayver-Kugeln aus Terrakotta | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
Verschluss | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |