2018 Ladoix 1er Cru - Les Joyeuses MAGNUM
Philippe Pacalet - Burgund , Frankreich
Diese Lage liegt im mittleren Teil der Rückseite des mächtigen Corton Hügels. Süd- und südöstliche Exposition, viele kleine Kieselsteine finden sich im roten eisenhaltigen Boden mit etwas Ton auf hartem Kalkfels. Die Reben sind im Schnitt 55 Jahre alt und mit 10.000 Stöcken pro Hektar bepflanzt. Spontan vergoren mit dem gesamten Stielgerüst, ohne Temperaturkontrolle und malolaktischer Gärung im Fass. Reifung für 16 Monate in gebrauchten Pièces auf der Feinhefe ohne Abstich und mit gelegentlichem Rütteln der Fässer aka „Remuage“. Kurz vor der Abfüllung mit einer minimalen Schwefelung versehen. Die Ladoix Stoffe sind völlig unterbewertet und Philippe ist ein echter Kenner dieses Terroirs. Sie sind fleischiger, würziger und manchmal auch robuster. Dieser 1er Cu ist ein raffinierter Vertreter seiner Herkunft mit floralen Noten und einer herben, roten Fruchtigkeit. Reichhaltig und satt.
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