2018 NOSSA CALCARIO - VINHAS VELHAS
Filipa Pato & William Wouters - Bairrada , Portugal
Der Burgunder des Bairrada! Der Distrikt "Ois do Bairro" bietet die besten natürlichen Voraussetzungen mit seinen besonders kalkhaltigen Böden und seiner südlichen Ausrichtung. Hier auf den Barros, fühlt sich die einheimische Baga-Traube besonders wohl. Der Nossa ist eine Hommage an Filipas Großmutter und ihre Art des Ausbaus. Die Reben sind 80-130 Jahre alt, teilweise wurzelecht und werden nach biodynamischen Kriterien bewirtschaftet. Sehr vorsichtige traditionelle Extraktion und spontane Vergärung im Eichenholz-Lagar (flachen Holzbottichen) und Reifung für ca. 18 Monate in gebrauchten 500 und 600 Liter fassenden Demimuids, sowie einem Fuderfass. Sehr elegant und komplex ist dieser Stoff immer bei den besten Weinen der Region und ein toller Wein im Vergleich zu berühmten Weinen. Schwarze Kirschen, reife Pflaumen, Cassis, Kräuter und würzige Noten in der Nase. Am Gaumen kühl, irgendwie samtig und im Abgang unglaublich lang anhaltend. Großer Wein der vielen Vergleichen standhält! Leider nur 3700 Flaschen
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RebsorteBaga | RegionBairrada | Restzucker<1,5 g/l | Empfohlene Trinktemperatur15-18° | Internationale Bewertungen93 P. Robert Parker Wine Advocate |
Klimaatlantisch, gemäßigt kontinentales Klima | AppellationBairrada DOC | Säure6,2 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit |
BodenBarros (Kalk, Ton), Lehm | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchF Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara |
Höhe uber N.N.100 Meter | Ausbau18 Monate in 500 & 600 Liter Pipas sowie einem Fuderfass | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsorteBaga | RegionBairrada |
Restzucker<1,5 g/l | Empfohlene Trinktemperatur15-18° |
Internationale Bewertungen93 P. Robert Parker Wine Advocate | Klimaatlantisch, gemäßigt kontinentales Klima |
AppellationBairrada DOC | Säure6,2 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit |
BodenBarros (Kalk, Ton), Lehm | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchF Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara | Höhe uber N.N.100 Meter |
Ausbau18 Monate in 500 & 600 Liter Pipas sowie einem Fuderfass | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |