2019 Gamay
Pearl Morissette - Niagara Peninsula , Kanada
Der Weinberg "Redfoot" in Lincoln Lakeshore verläuft entlang des Ufers des Lake Ontario, wodurch das Mikroklima stark beeinflusst wird. Das kühle Seeklima und die intensive Sonneneinstrahlung führen zu einer gedehnten Vegetationsperiode und einer gleichmäßigen Reifung der Beeren. Nach sorgfältiger Handlese und Sortierung landen die ganzen Trauben im Betontank, wo die Spontangärung startet. Nach der Gärung wurde die Maische abgepresst und der Jungwein reifte für acht Monate in Betoneiern (55%), gebrauchten Fudern und einem Demi-Muid (45%). Vor der Füllung ruhte die Blend noch für weitere zweieinhalb Monate im Edelstahltank. Knackig, lebendig und einladend. Ein Gamay in den man am liebsten reinbeißen möchte und Lust auf ein weiteres Glas macht. Fruchtig und voller Energie. Preiselbeeren, rote Kirschen und eine subtile Erdigkeit. Lagert man ihn einige Zeit im Keller, erinnert er fast an einen noblen Pinot. Etwas kühler passt er zu einer Vielzahl von Gerichten, macht aber auch solo eine wahrlich gute Figur.
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RebsorteGamay Noir | RegionNiagara Peninsula | Restzucker0 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° | Internationale Bewertungen |
KlimaGemäßigt kontinental beeinflusst vom Lake Ontario | AppellationLincoln Lakeshore VQA | Säure5,8 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenRoter Lehm | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchPearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan |
Höhe uber N.N.131 Meter | Ausbau8 Monate auf der Hefe in Betoneiern, Fudern & einem Demi-Muid | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteGamay Noir | RegionNiagara Peninsula |
Restzucker0 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° |
Internationale Bewertungen | KlimaGemäßigt kontinental beeinflusst vom Lake Ontario |
AppellationLincoln Lakeshore VQA | Säure5,8 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenRoter Lehm | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchPearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan | Höhe uber N.N.131 Meter |
Ausbau8 Monate auf der Hefe in Betoneiern, Fudern & einem Demi-Muid | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |