2020 Jazpémi - Valtellina Superiore
Agricola Barbacàn - Valtellina , Italien
Der Spitzenwein von Angelo Saga und seinen Söhnen Luca und Matteo. Die Trauben stammen aus einer besonderen Parzelle namens Jazpémi, bestockt mit 80 Jahre alten Nebbiolo-Reben. Auch hier ist Chiavennasca (Nebbiolo) der Hauptdarsteller und wird begleitet von 10% Pignola, Rossola und Chiavennaschino. Die Jungs haben es sich zur Aufgabe gemacht, die autochthonen Rebsorten in diesem unglaublich steilen und schwer zu bearbeitenden Terroir zu erhalten. Die Weine aus dem alpinen Gebiet sind atemberaubend. Von Hand gelesen, etwas mehr als einen Monat spontan vergoren und mit einer Korbpresse sanft abgepresst. Weniger Eingriff in die Weinbereitung geht kaum. Reife, rote Beeren, Sommerfrüchte, würzige Noten und Nuancen von Tabak und Kakao. Am Gaumen fest und vollmundig, mit samtig weichen Tanninen und einem enorm langen finish. Perfekt zu Pasta und reifem Käse, aber noch besser zu einem Schmorgericht wie Ossobuco.
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RebsorteChiavennasca, Chiavennaschino, Pignola, Rossola | RegionValtellina | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur15-18° | Internationale Bewertungen |
Klimamediterrane Einflüsse | AppellationValtellina Superiore DOCG Valgella | Säure5,3 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenSand, Schiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas, Universalglas | Abgefüllt durchBarbacàn S.A. Di Angelo Sega E Figli S.S. |
Höhe uber N.N.490 - 550 Meter | Ausbau1 Jahr in gebrauchten großen Eichenholzfässern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteChiavennasca, Chiavennaschino, Pignola, Rossola | RegionValtellina |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur15-18° |
Internationale Bewertungen | Klimamediterrane Einflüsse |
AppellationValtellina Superiore DOCG Valgella | Säure5,3 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenSand, Schiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas, Universalglas |
Abgefüllt durchBarbacàn S.A. Di Angelo Sega E Figli S.S. | Höhe uber N.N.490 - 550 Meter |
Ausbau1 Jahr in gebrauchten großen Eichenholzfässern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |