2021 Anders Nat'Cool
Weingut Schnaitmann - Württemberg , Deutschland
Wenn der portugiesische Winzer Dirk van der Niepoort ruft, dann folgen ihm nicht wenige. Dieses Gemeinschaftsprojekt eines guten Dutzends innovativer europäischer Winzer hat einen eleganten regionalen Rotweinstil im Fokus. So wie dieser Trollinger, der in kein bekanntes Schema passt und mit seinem fröhlich, fruchtigen Naturell ein neues Level passiert. Früh gelesen, kurze Mazeration von sieben Tagen und eine Spontangärung mit Stielen und Stängeln im Edelstahl ergeben eine Trollinger-Granate mit 11% Alk. Nach 6 Monaten unfiltriert und ohne zusätzliche Schwefelgabe abgefüllt. Hellrot im Glas fühlt und rank und schlank im Mund. Wie ein Rhabarbersaft rauscht er mit dem Duft und Geschmack von Holunder- und Johannisbeeren über die Zunge. Einfach köstlich und mit dem berühmten Niagaratrinkfluss ausgestattet. Die Säure und der feine Gerbstoff fordern ein leckeres Essen dazu. Ein Partywein, der aus einer Party ein rauschendes Bacchanal machen kann. Wenn man nur jeden Tag Wein trinken dürfte... Alles kann, nichts muss.
