2021 Pinot Noir - Peter Max
Crystallum - Walker Bay , Südafrika
Peter und Max sind die Vornamen der Winzer, die die Trauben für den ersten Jahrgang dieses Weins lieferten. Eine Hommage an die Anfänge von Crystallum und ihrer Pinot Noir Blend. Ein eleganter Pinot, dessen Früchte aus drei verschiedenen jungen, teilweise hoch gelegenen Weinbergen (700 Meter) rund um die Walker Bay stammen. In diesem Jahrgang wurden die Trauben zu 50% entrappt, um so mehr „Gripp“ aber auch Eleganz zu erhalten. Während der einmonatig dauernden Vergärung wurden der Most und die Maische nur sehr wenig extrahiert. Somit entsteht ein ultrafeiner Pinot mit großartigen Noten von Sauerkirschen, Kräutern, Früchtetee und roten Johannisbeeren. „Spicy und auch bewusst etwas rauer Charme!“ Die superfeine Textur am Gaumen bereitet einen köstlichen Geschmack, der das Herz jedes Pinot Liebhabers aufgehen lässt. „Coup de Coeur!“, spontan vergoren.
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RebsortePinot Noir | RegionWalker Bay | Restzucker< 2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen92 P. Tim Atkin |
KlimaMediterran mit atlantischem Einfluss | AppellationWine of Origin Western Cape | Säure4,8 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenLehm, Quartz, Tonschiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt14% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchCrystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa |
Höhe uber N.N.150 - 700 Meter | Ausbau9 Monate in gebrauchten Holzfässern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsortePinot Noir | RegionWalker Bay |
Restzucker< 2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen92 P. Tim Atkin | KlimaMediterran mit atlantischem Einfluss |
AppellationWine of Origin Western Cape | Säure4,8 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenLehm, Quartz, Tonschiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt14% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchCrystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa | Höhe uber N.N.150 - 700 Meter |
Ausbau9 Monate in gebrauchten Holzfässern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |