2021 The Green Room - Grenache
Ochota Barrels - McLaren Vale , Australien
Als „Green Room“ wird der Aufenthaltsraum eines Künstlers bezeichnet, bevor er auf die Bühne geht. Die grüne Farbe soll sich beruhigend auf das Unterbewusstsein auswirken. Bei Ochota ist es ein entspannter, eleganter Grenache. Von der Textur wie ein Pinot, seidenweich und fein strukturiert. Aber mit einer tiefen, saftigen Fruchtfülle, die so typisch ist für den „Pinot des Südens“. Die Trauben stammen von einem 1946 auf 550 Meter Höhe im McLaren Vale gepflanzten Weinberg. Die Reben dieser unbewässerten, organisch bewirtschafteten Parzelle stehen auf einer dünnen Auflage aus rotem Ton über verwittertem Schiefer und Kalkfelsen. In zwei Durchgängen gelesen. Nach einer kurzen, Maischestandzeit ohne Vergärung (cold soak) folgte eine Spontangärung mit 65% unentrappten Trauben. Ein Teil der Beeren und des Mostes durchlief die sogenannte Maceration Carbonique, die dem Wein eine saftige Lebhaftigkeit verleiht. Der andere durchlief eine Maischegärung für ca. 3 Wochen. Kurze Reifung in gebrauchten Barriques, keine Schönung oder Filtration und minimale Schwefelung vor der Abfüllung. Dieser fleischig-delikate Stoff kommt mit feinen Tönen wie Sauerkische, Zwetschge, getrockneten Kräutern der Provence, exotischer Pfeffermischung und einem mittelgewichtigen, seidenweichen Geschmack daher. Energiegeladen und vibrierend mit knapp 12% Alc.! Mehr davon bitte! Und dazu Spare Rips aus dem Smoker mit BBQ Soße und Granatapfelkernen. Life is good!
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