2022 Terres Rouges - Saumur Champigny
Arnaud Lambert - Loire , Frankreich
Der Zugängliche
Die Gemeinde St-Cyr bildet den südlichsten Punkt der Appellation Saumur-Champigny. Arnaud Lambert schafft es durch penibles Weinbergsmanagemant und ideale Lesezeitpunkte Weine mit Präzision und elektrisierender Frische abzufüllen. Wie der Name es bereits verrät, hat der Boden des südlich ausgerichtetes Weinbergs eine bräunlich, rote Farbe. Der Untergrund besteht aus angeschwemmtem Flusssand, Ton und vor allem Kalkstein. Das günstige Mikroklima liefert verlässlich vollreifes Traubenmaterial. Diese magische Kombination ergibt einen sanften, offenherzigen Wein mit köstlich erdig-würzigen Noten und dem gesuchten Niagaratrinkfluss. Die handgelesenen Trauben wurden entrappt und spontan vergoren. Der Großteil des Weines blieb für 10 Tage auf der Maische, 20% für 21 Tage, um die perfekte Balance an Extrakt, Gerbstoffen und purer Frucht zu erhalten. Ausbau komplett im Beton, um die Fruchtaromen nicht zu überlagern. Wie alle Rotweine der Domaine wurde er ohne Schwefelgabe abgefüllt. Der Terres Rouges ist die fruchtigste Cabernet Franc Abfüllung von Arnaud Lambert.
Klassenbester mit Frucht und Mineralität
Mit einem leuchtenden Rubinrot strahlt der Terres Rouges im Glas. Die offene, warme Nase zeigt rotfruchtige Aromen von Johannisbeergelee und reifen Erdbeeren mit der sortentypischen Pfeffrigkeit, die hier an frisch geschnittene Jalapeños erinnert. Am Gaumen ist er sehr rund und leicht, die Frucht ist beerig-süßlich. Dabei ist er komplett durchgegoren. Die steinige Mineralität vom Kalkstein in Kombination mit den griffigen Gerbstoffen sorgt für raffinierte Komplexität. Dieser elegante Wein ist jetzt schon sehr zugänglich. In seiner Klasse einer der Besten.
Trinkfluss mit kulinarischer Ambition
Seine Fruchtigkeit macht ihn zu einem tollen Begleiter für deftige Gerichte. Eine geschmorte Lammkeule mit Linsen und Paprika oder ein Brot mit Bayonne-Schinken und Dijonsenf. So simpel kann ein perfect match sein. Unbedingt Nachschub vorhalten und gerne leicht gekühlt servieren.
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