Rotwein

Rotweine von passionierten Winzern mit Message aus der ganzen Welt. Handwerklich hergestellt von authentischen Menschen, die nur ein Ziel haben: Das beste Produkt auf die Flasche bringen. Wein ist ein Naturprodukt und unsere Weine sind der Beweis. Ob Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot oder autochtone Trauben wie Baga aus Portugal, dabei gilt "Qualität First".

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Rotwein

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2019 Arenaria Eduardo Torres Acosta

39,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (53,20 € / 1 Liter)

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2019 Cuvée Alta Quota Magnum OHK Eduardo Torres Acosta

72,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (48,00 € / 1 Liter)

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2018 Pirrera Eduardo Torres Acosta

30,50 €* 39,00 €

Inhalt 0.75 Liter (40,67 € / 1 Liter)

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2016 Circe Candialle

59,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (79,87 € / 1 Liter)

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2016 Livèl - Valtellina Superiore Agricola Barbacàn

56,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (74,67 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Herbst 2024.

2018 Sforzato - Sforzato di Valtellina Agricola Barbacàn

65,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (86,67 € / 1 Liter)

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2020 Malbec - J. Alberto Bodega Noemia de Patagonia

37,00 €* 43,00 €

Inhalt 0.75 Liter (49,33 € / 1 Liter)

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2018 Rosso di Montalcino Cupano

56,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (74,67 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2018 Rosso di Montalcino - Magnum Cupano

105,00 €* 135,00 €

Inhalt 1.5 Liter (70,00 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2019 Malbec - Bodega Noemia - MAGNUM Bodega Noemia de Patagonia

235,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (156,67 € / 1 Liter)

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2017 Brunello di Montalcino Cupano

106,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (141,33 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2016 Brunello di Montalcino - Riserva Cupano

190,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (253,33 € / 1 Liter)

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2016 Brunello di Montalcino - Riserva - Magnum Cupano

380,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (253,33 € / 1 Liter)

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2018 Beaune 1er Cru - Les Teurons Remoissenet Père & Fils

76,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (101,33 € / 1 Liter)

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2018 Goliardo Caiño Bodegas y Viñedos Forjas del Salnés

30,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (40,00 € / 1 Liter)

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2018 Goliardo Loureiro Bodegas y Viñedos Forjas del Salnés

30,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (40,00 € / 1 Liter)

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2018 Goliardo Espadeiro Bodegas y Viñedos Forjas del Salnés

29,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (39,87 € / 1 Liter)

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2020 Il Vignolo Montecarrubo

78,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (104,00 € / 1 Liter)

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2020 Vigna Grande Montecarrubo

95,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (126,67 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2020 Vigna Grande Magnum Montecarrubo

192,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (128,00 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2019 High Diving Horses Kolfok

35,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (46,67 € / 1 Liter)

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2019 Bertholdi Gut Oggau

112,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (149,33 € / 1 Liter)

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Atomo - Lebanon Atomo Wines

30,75 €* 41,00 €

Inhalt 0.75 Liter (41,00 € / 1 Liter)

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2018 Bertholdi Gut Oggau

112,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (149,33 € / 1 Liter)

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2017 Bertholdi Gut Oggau

109,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (145,33 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.

2016 Cabernet Sauvignon - Lower East Gramercy Cellars

34,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (45,33 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.

2016 Cabernet Sauvignon - Columbia Valley Gramercy Cellars

49,50 €*

Inhalt 0.75 Liter (66,00 € / 1 Liter)

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2016 Cabernet Sauvignon - Reserve Gramercy Cellars

99,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.

2017 Mourvèdre - L'Idiot du Village Gramercy Cellars

44,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (58,67 € / 1 Liter)

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2017 Syrah - Les Collines Walla Walla Gramercy Cellars

60,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (80,00 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken!

2017 Syrah - John Lewis Gramercy Cellars

96,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (128,00 € / 1 Liter)

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2019 Nardo Montepeloso

63,00 €* 84,00 €

Inhalt 0.75 Liter (84,00 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2018 Grenache - Besson Vineyard A Tribute to Grace

75,00 €* 82,00 €

Inhalt 0.75 Liter (100,00 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.

2017 Grenache - Santa Barbara Highlands Vineyard A Tribute to Grace

42,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.

2015 Grenache - Shake Ridge Ranch A Tribute to Grace

63,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (84,00 € / 1 Liter)

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2018 Cabernet Sauvignon - Fellom Ranch Arnot-Roberts

109,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (145,33 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.

2018 Grenache - Santa Barbara County A Tribute to Grace

26,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (34,67 € / 1 Liter)

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2020 Las Uvas de la Ira Daniel Gómez Jiménez-Landi

23,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (30,67 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2019 Las Iruelas Vitícola Mentridana

105,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (140,00 € / 1 Liter)

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2018 Zinfandel - Papera Ranch Carlisle Winery & Vineyards

41,00 €* 49,00 €

Inhalt 0.75 Liter (54,67 € / 1 Liter)

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2017 The Integral Carlisle Winery & Vineyards

46,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (61,33 € / 1 Liter)

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2019 Pinot Noir - Marracash Von Winning

31,00 €* 39,00 €

Inhalt 0.75 Liter (41,33 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Ich komme bald wieder.

2020 País Franco Roberto Henriquez

20,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (26,67 € / 1 Liter)

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2020 Rivera del Notro Tinto Roberto Henriquez

19,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (26,53 € / 1 Liter)

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2016 Matthiasson Red Wine Matthiasson

92,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (122,67 € / 1 Liter)

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2015 Matthiasson Red Wine Matthiasson

92,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (122,67 € / 1 Liter)

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2020 Régnié Julien Sunier

23,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (30,67 € / 1 Liter)

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2020 Morgon Julien Sunier

22,00 €* 26,00 €

Inhalt 0.75 Liter (29,33 € / 1 Liter)

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Wie werden Rotweine hergestellt?

Um auf klassische Art und Weise trockene Rotwein herzustellen, werde die rotfarbigen Beeren vom Stielgerüst getrennt (entrappt) und angequetscht. Die Maische, das Gemisch aus Most und Beerenschalen, hat nun Zeit zu gären. Der entstehende Alkohol löst unter anderem Aromen, Farbstoffe und Tannine aus der Beerenschale. Ist die Maischegärung vorbei, werden der rote Jungwein in der Presse von der Maische getrennt und darf wie der beste Rotwein Südafrikas in Holzfässern reifen.

Was ist ein Cuvée?

Unter Cuvée versteht man einen Wein aus mehr als einer Rebsorte. Klassischerweise werden die trocken Rotweine einer Cuvée erst einzelnen vinifiziert, bevor der Kellermeister die Weine cuvéetiert. Es handelt sich hierbei definitiv nicht um qualitativ mindere Weine, ganz im Gegenteil. In allen Weinbaugebieten der Welt werden Weine unter anderem so hergestellt, so auch südafrikanischer Rotwein.

Was sind Tannine und wie kommen diese in den Wein?

Als Tannine werden pflanzliche Gerbstoffe bezeichnet, die unter anderem in den Kernen, Schalen und dem Stielgerüst der Rotweintrauben sitzt. Während der sogenannten Maischegärung löst der entstehende Alkohol neben Farb- und Aromastoffen auch Tannine. Sie sorgen im Wein für das pelzige, adstringierende Gefühl im Mund. Wieviel Tannin in den Wein gelangt liegt am Gerbstoffgehalt der verschiedenen Rebsorten. Pinot Noir Rotwein, der klassische Burgunder Rotwein, verfügt über vergleichsweise wenig Tannin im Vergleich zu Rotwein aus Südafrika.

Wie dekantiere ich einen Wein?

Dekantiert werden Rotweine, die ein sogenanntes Depot gebildet haben. Hierbei gießt man den Wein in einen Dekanter, ein Gefäß aus Glas, um den Wein vorsichtig von seinem Bodensatz zu trennen. Diesen Vorgang darf man nicht mit dem Karaffieren verwechseln, wobei das Augenmerk auf das Belüften des meist jungen Weines liegt. Der hierbei erwünschte Kontakt mit Sauerstoff kann die Adstringenz der Tannine abmildern und die Aromatik des Weines intensivieren. Handelt es sich um einen länger gereiften Rotwein, können sich die Tannine teilweise abgebaut haben, weshalb man hier sehr vorsichtig dekantieren muss, da eine längere Belüftung dem gereiften Rotwein schaden kann.

Was ist ein Weindepot?

Depot, auch Bodensatz oder Sedimente genannt, sind ehemals im Wein gelöste Stoffe. Hierbei handelt es sich überwiegend um Mineralien wie Kalium und Farb- bzw. Gerbstoffe. Während der Reifezeit in der Flasche kann es passieren, dass gelöste Farbstoffe mit den Säuren im Wein oxidieren, zu Feststoffen werden und zu Boden sinken. Verbindet sich Kalium mit der Weinsäure entsteht der bekannte Weinstein. Hierbei wird die Qualität des Weines aber keines Wegs beeinträchtigt.

Wie Rotweine am besten lagern?

Je höher die Temperatur des Lagerortes ist, desto schneller reift Rotwein und büßt Aromen ein. Der perfekte Lagerort sollte eine Temperatur zwischen sieben und 14° C aufweisen. Viel wichtiger ist die Kontinuität der Temperatur, weshalb Temperaturschwankungen vermieden werden sollten. Auch vor der im Licht erhaltenen UV-Strahlung sollte der Wein während der Lagerung geschützt werden, um eine zu schnelle Reifung zu verhindern. Da die meisten lagerfähigen Rotweine mit einem Naturkork verschlossen sind, sollte man diese liegend lagern, um eine Austrocknung des Korken über die Jahre zu verhindern.

Welche Trinktemperatur ist für Rotweine am besten?

Möchte man Rotwein online bestellen und kaufen oder hat bereits schönen Wein zuhause stellt sich vor dem Genuss noch die Frage der richtigen Temperatur. Ist der Rotwein zu kalt temperiert, bleibt einem wohl nur noch die Säure im Mund, da sich die Aromen nicht entfalten können. Ist er zu warm, wirken viele Weine sehr mit Frucht überladen, schmecken alkoholisch und geradezu marmeladig. Junge oder leichte Rotweine, wie Spätburgunder oder Beaujolais, entfalten ihre Aromatik am besten zwischen 12 und 14° C. Klassische Chianti Classico und Rotes du Rhône sind Rotweine mit mittlerem Körper und dürfen deshalb etwas wärmer, etwa zwischen 14 und 17° C getrunken werden. Schwere Exemplare, die sich körper- und tannenreich präsentieren, z. B. Barolo oder Bordeaux Grand Cru, dürfen gerne noch ein Grad wärmer (15-18° C) getrunken werden.