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2019 "JOJO" ORANGE WINE

Fio Wines - Niepoort Kettern - Mosel , Deutschland

Die Rieslingtrauben des JoJo stammen vom höchsten Weinberg des Betriebes auf 350 Meter, dem Piesporter Freudenberg. Eine trockene, steinige Schieferlage mitten im Wald. Diese ist noch recht jung, da die Bäume erst nach dem 2. Weltkrieg gerodet wurden. Die Herausforderung bei diesem „Orange" ist eine schonende, nicht zu stark forcierte Gärung auf den Schalen und Stielen - sonst wird er bitter und zu intensiv. Die eine Hälfte der Beeren wird auf der Maische vergoren. Dreimal am Tag wird diese mit dem gärenden Most übergossen. Nach 14 Tagen wird gepresst und die Gärung geht im großen Holzfass weiter. Die andere Hälfte, davon 20% ganze Trauben, wandert für ein Jahr ins Edelstahlgebinde. In dieser Zeit wird weder die Hefe aufgerührt (Batonnage), noch Schwefel hinzugefügt. Nur kurz vor der Abfüllung gibt es eine Minimale Dosierung und dann wird der „JoJo“ unfiltriert abgefüllt. Es ist ein delikater, feiner „Orange" mit einer rieslingtypischen Säure und ein köstlicher, universeller Speisebegleiter. Wer mit „Orange" schlechte Erfahrungen gemacht hat oder mit dieser Stilrichtung bisher nichts anfangen konnte, der sollte es mit „JoJo“ nochmals probieren. Ultrafein, köstlicher Trinkfluss und ein perfekter Aperitif.

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Die Rieslingtrauben des JoJo stammen vom höchsten Weinberg des Betriebes auf 350 Meter, dem... mehr
2019 "JOJO" ORANGE WINE
Artikelnummer: KN2919
Rebsorte
Riesling
Region
Mosel
Restzucker
0,2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-14°
Internationale Bewertungen
Klima
kontinental
Appellation
Landwein der Mosel
Säure
6,1 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10 bis 15
Boden
Schiefer
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
11,5%
Empfohlenes Glas
Weissweinglas
Abgefüllt durch
Lothar Kettern GbR, 54498 Piesport
Höhe uber N.N.
350 Meter
Ausbau
9 Monate im alten Moselfuder gereift
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Kork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
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Empfohlene Trinktemperatur
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Internationale Bewertungen
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Empfohlenes Glas
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Lothar Kettern GbR, 54498 Piesport
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