2021 Bergmandel Riesling
Weingut Schnaitmann - Württemberg , Deutschland
Das Remstal östlich von Stuttgart mausert sich zu einem der Hotspots in Deutschland für kernige, mineralische Rieslinge. Rainer Schnaitmann gehört zu den qualitativen Spitzenreitern in dieser traditionell genossenschaftlich geprägten Region. Der geschützte Name Bergmandel bezeichnet die Weissweine von Ersten und Großen Lagen und nimmt Bezug auf die Mandelbäume, die in den besten Parzellen des Weingutes stehen. Ganztraubenpressung, Spontangärung und anschließender Ausbau für 12 Monate im 600 Liter Halbstückfass. Dadurch erhält er den für die Weißweine von Rainer so typischen Grip am Gaumen, mit schmeck- und riechbarer Komplexität. Zu Anfang reduktive Noten in der Nase, dann nasser Stein, Salzzitrone, weißer Tee, Himbeerblätter, reife Zitrone, Grapefruit, Apfel, Birne und Pfirsich. Die Kombination aus knackiger Säure und salziger Mineralität holt einen schneller ab als jedes Taxi. Einmal auf der Zunge, geht die salzige Mineralität direkt ins Kleinhirn, so strahlend und köstlich, getragen von markanter, frischer Säure. Diesem Stoff gibt man sich gerne hin. Vorsicht, Schluckwiderstand setzt sofort aus!
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