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2021 Chardonnay - Bull Swamp

Patrick Sullivan - Gippsland , Australien

Bereits 1982 wurde diese Lage auf 100 Meter Höhe bepflanzt. Die nach biodynamischen Kriterien bewirtschafteten Reben wurzeln auf tiefgründigem, rotem vulkanischem Lehm. Die Ausrichtung nach Norden sorgt für ganztägige Sonneneinstrahlung. Das ist Patricks wärmste Lage und ergibt fruchtbetonte, körperreiche Weine. Von Hand geerntet, behutsame Ganztraubenpressung, natürliche Fermentation und anschließende Reifung für 12 Monate in Barriques mit 30% Neuholzanteil. Reichhaltiger und fruchtbetonter als der Ada River, aber nicht weniger vielschichtig. Der Bulle kommt hier mit Vollgas aus seinem Sumpf! Marzipan, Erdnussbutter und geröstete Haselnüsse, dann reife Birne, Honigmelone und Limette strömen aus dem Glas. Das läuft so elegant über die Zunge, seidig weich, mit der typischen „Sullivan-Säure“, die das ganze wieder in Balance bringt. Dazu kalkige Mineralität und etwas Grip. Einfach köstlich. Kann man noch liegenlassen, aber dieses hedonistische Meisterwerk darf gerne schon jung getrunken werden. Trinkfenster 2022-2030

64,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € * / 1 Liter)

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Bereits 1982 wurde diese Lage auf 100 Meter Höhe bepflanzt. Die nach biodynamischen... mehr
2021 Chardonnay - Bull Swamp
Artikelnummer: PS4121
Rebsorte
Chardonnay
Region
Gippsland
Restzucker
0,61 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-12°
Internationale Bewertungen
Klima
Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss
Appellation
Wine of Australia
Säure
6,2 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 15 Jahre
Boden
Roter Lehm, Ton, Vulkangestein
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas, Universalglas
Abgefüllt durch
Patrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia
Höhe uber N.N.
100 Meter
Ausbau
12 Monate in franz. Barriques mit einem Neuholzanteil von 30%
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Chardonnay
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Gippsland
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Internationale Bewertungen
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Empfohlenes Glas
Burgunderglas, Universalglas
Abgefüllt durch
Patrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia
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