2022 Bergmandel Grau.Weiss
Weingut Schnaitmann - Württemberg , Deutschland
Das Remstal östlich von Stuttgart entwickelt sich immer mehr zu einem der Hotspots für mineralische und kräftige Weine in Deutschland. Rainer Schnaitmann gehört zu den qualitativ führenden Winzern in dieser Region, die traditionell von Genossenschaften geprägt ist.
Der geschützte Name „Bergmandel“ steht für die edlen Weiß- und Roséweine von Rainer, dessen Trauben aus VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen von Hand gelesen werden. Für den Bergmandel Grau.Weiss werden Chardonnay, Weißburgunder und ein kleiner Anteil Grauburgunder verwendet. Der Name leitet sich von den Mandelbäumen ab, die viele der besten Lagen und Parzellen des Weinguts schmücken. Spontane Vergärung und 10-monatiger Ausbau in neuen und gebrauchten 600-Liter-Fässern. Faszinierend komplexe Nase mit Noten von Heu, Holunderblüten, Minze und Orangenschale. Am Gaumen spürt man den kühlen Jahrgang durch seine elegante Säure, die von einer salzigen Mineralität ergänzt wird. Der feine Schmelz verleiht dem Wein einen tiefgründigen und anhaltenden Körper, der von einer fesselnden Holz- und Tanninstruktur begleitet wird. Die Cuvée eignet sich sehr gut als Solist, ist aber auch ein ausgezeichneter Partner für ein Risotto mit Steinpilzen oder als Begleiter zu kräftigen Fischgerichten. Prost!
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